味道特别鲜爽的一道美味小炒，好吃下饭、老少皆宜，喜欢的朋友们记得做来尝一尝。

材料：

平菇、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、食盐、生抽、蚝油、料酒、淀粉、食油。

做法：

1、平菇均匀撕条，五花肉均匀切片入碗，葱切花、姜切丝、蒜切末、干辣椒切段待用。

2、起锅烧适量水，水开下入平菇焯水2-3分钟盛出过凉，挤干水分待用。

3、五花肉中加入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉抓匀腌制15分钟。

4、起锅烧油，油温六成热放入五花肉炒至变色，加入葱、姜、蒜、干辣椒翻炒出香。

5、倒入平菇翻炒均匀，加入1勺生抽、1勺蚝油翻炒至平菇出水。

6、加入适量食盐翻炒均匀，加入适量水淀粉翻炒至汤汁粘稠，改大火收汁即可。

丸子：非常美味的一道小炒，配米饭配馒头都非常棒。

下一道菜想学做什么？关注、留言给丸子，丸子做给你，哈哈哈！