鸡肉这样吃才香，不炒不煮，肉嫩入味不发柴，上桌连汤汁都不剩
大盘鸡很多人都比较爱吃，我尤其喜欢吃大盘鸡里面的土豆块，土豆块吸收了鸡肉的鲜香，吃起来又绵软又美味，总也吃不够。
今天分享的鸡肉这种做法，和大盘鸡的味道有点相似，但是做法是不一样的，做法更加的简单健康。
所需食材：三分之一只的鸡肉，土豆两个，红萝卜半根，大白菜茎四片，香菇五个，芹菜两根，泡好的粉条半碗，葱姜蒜、青红辣椒适量。
1、先把鸡肉清洗干净焯水，焯水的时候放几滴料酒和几片生姜去腥。
2、准备调料盒子，香叶，桂皮、草果、花椒粒、八角适量。
3、鸡肉焯水后，多次清洗，把肉里面的血沫子都清洗掉，清洗干净的鸡肉放入变压锅里，放上调料盒子，再放一小勺黄豆酱、一小勺辣酱、一小勺蚝油，一小勺咖喱粉，一块冰糖，葱段、姜片和蒜，几滴料酒和小半勺盐，加一点儿清水，只把锅底没过就行。
这个锅一点儿也不费水，如果不需要汤汁，不放一滴水也可以做，我今天要用到鸡汤，所以加一点水。
4、然后放锅里，按蒸鸡键，半小时肉就做好了，这样做出来的鸡肉鲜嫩入味，不发柴，没有这种锅，也可以用电饭锅，做法是一样的。
锅里的鸡汤用来炖蔬菜。
5、再来准备配菜，青红辣椒，葱蒜，芹菜段，大白菜茎切片。后面又切了几块红萝卜。
6、两个土豆切块，五个香菇切块并且焯水，菌类食物吃之前一定记得要焯水，因为菌类食物大多都含有草酸，焯水能去除掉草酸，吃着更健康。
7、锅里放一点油，放入葱蒜、红辣椒炒香后，放入土豆和香菇、大白菜片，然后倒入刚才鸡肉锅里的鸡汤。鸡汤里面的味道很浓郁，就不用再放调料了。
8、然后放入鸡肉、芹菜，小火慢炖至土豆绵软。
9、最后放上青辣椒和剩余的葱蒜，翻炒均匀出锅。
10、这一锅色香味俱全的鸡肉土豆，吃起来酱香味浓郁，有香辣的味道，还有咖喱的味道，特别好吃。最好吃的就是里面炖的蔬菜粉条，特别的鲜美有味道。
11、装盆盛出来。我们家的这个盆有多大，一盆就装一锅的蔬菜。
我们一家三口人的午饭就做好了，三口人这么大一盆菜，一看就是地道的北方人，有句笑话说：北方一盆菜吃三个人，南方一个人吃三盘菜。估计那一盆菜，就是我们家这么大的盆。
鸡肉这样做，有肉有蔬菜，味道鲜香入味，是值得借鉴的一种做法。
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