大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
凉拌海带丝
食材：海带、白醋、蒜、香菜、干辣椒、姜、花椒、食盐、白糖、味极鲜、醋、芝麻油。做法步骤：
第一步：鲜海带切成丝，锅中烧开适量的水，水开下入海带丝焯一下水，水里加上一勺白醋，煮熟捞出过凉水，然后捞出沥干水分备用。
第二步：蒜切末，香菜切段，干辣椒剪成段，姜切片，起锅烧油，油热放入姜片，炸出香味之后放入花椒，炸出香味之后捞出姜片和花椒，然后放到干辣椒放到热油里炸一下，关火。
第三步：海带丝上摆上蒜末，把热油浇到蒜末上激出香味，放入半勺食盐，一勺白糖、一勺味极鲜、两勺醋、一勺芝麻油，撒上香菜，拌匀，装盘就可以了。
小贴士：海带煮的时候，水里加点白醋可以很好的去除海带的腥味，这样做好的凉拌海带丝好吃没腥味哦。
龙利鱼肉嫩好吃又没有刺，配上滑嫩鲜香的鸡蛋，好吃的不要流眼泪啊，香嫩爽口，营养快手，老少皆宜的一道美味。
龙利鱼滑蛋
食材：龙利鱼，鸡蛋，料酒、食盐、白胡椒粉、淀粉，香葱，植物油
做法：
1、龙利鱼柳解冻后清洗干净，斜刀切小块放入碗中，加入料酒、少许盐、白胡椒粉、蛋清、淀粉腌制十分钟。
鱼肉很嫩，所以不能切太薄和太小片。一面煎透再煎另一面，避免炒散了。
2、鸡蛋打入碗中，加入食盐、少许温水，搅拌均匀备用。
3、锅里热油，放入腌制好的龙利鱼块，将鱼块两面煎熟，然后盛出。
4、锅内留底油，倒入调好的蛋液，将鸡蛋炒至7分熟，然后用筷子划散。
5、再倒入煎好的龙利鱼块，混合翻炒匀，再撒上葱花即可出锅。
龙利鱼肉质细嫩又没有刺，配上滑嫩鲜香的鸡蛋，好吃又营养，做法简单，老少皆宜。
洋葱炒猪肝是由洋葱、猪肝等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素。
洋葱炒猪肝
材料：洋葱、猪肝、青椒、油、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、淀粉、水淀粉、葱姜
做法
1.猪肝洗净切片加入生抽，糖，料酒，淀粉拌均匀，洋葱去皮切片，青椒去籽切菱形片。
2.炒锅倒油爆香葱姜，倒入猪肝翻炒，炒至猪肝变色坚挺盛出备用。
3.倒入洋葱翻炒，加入生抽、少许盐和糖，倒入青椒猪肝继续翻炒，淋入水淀粉，翻炒均匀关火。
香椿拌鱼片，是鱼片的一种新鲜吃法，食材简单，做法也比较方便。
香椿拌鱼片
材料：鲜香椿芽100克，金针菇150克，净草鱼肉300克，盐2克，味精2克，料酒2克，蒜泥8克，淀粉15克，野山椒碎5克，蛋清1个，自制料汁50克，色拉油50克。
自制料汁：将2克盐、2克味精、2克白糖、2克鸡精、5克料酒、5克姜汁、15克生抽、15克香醋搅拌均匀即可。
做法
1.香椿芽汆水切碎备用，鱼肉片成薄片用盐、味精、料酒、蛋清、淀粉搅拌上浆备用。
2.金针菇汆水后装盘，鱼片余熟放在金针菇上浇入自制料汁，撒上蒜泥、野山椒碎、香椿碎淋上六成热色拉油即可。
凉拌蘑菇是一道由蘑菇、葱等食材制成的美食。
凉拌鲜蘑
主料：鲜蘑200克
调料：精盐3克 ，味精2克， 鸡汤150克， 葱1克，姜1克， 香油4克
制法
1.将鲜蘑切成厚约0.2厘米的片，放入开水中焯一下。
2.炒勺中加入鸡汤，放入精盐（0.5克）、味精（0.5克），同时放入葱、姜。开锅后加入鲜蘑片，转用小火烧约2分钟，取出鲜蘑，去掉葱、姜，滤干水分。
3.在盛有鲜蘑的器皿中，放入精盐、味精和香油，拌匀即可装盘。
蒜苔炒腊肉是一道湖南家常菜品，以蒜苔、腊肉等为原材料的制作。
蒜苔炒腊肉
材料：蒜苗500克，腊肉300克，葱10克，姜10克，红椒10克，盐8克，味精5，白糖5克，鸡粉5克，料酒10克，淀粉5克。
做法：
1、蒜苔洗净切寸段，放入盘中备用。红椒切小段。
2、腊肉放入烧开的蒸锅中，大火蒸15分钟，将蒸好的腊肉，拿出去皮，顶刀切片。
3、葱切片，姜切片，水淀粉用水释好备用，锅中加清水，大火烧开，放入切好的蒜苗，焯透捞出备用。
4、将腊肉放入烧开的水中，焯一下备用，锅内下10克色拉油，大火将油烧至7成热，下葱10克，姜10克，大火爆香。
5、然后放入蒜苗500克，依次放入盐8克，味精5克，白糖5克，鸡粉5克，料酒10克，中火翻炒1分钟。
6、然后加20克清水，下腊肉，翻炒，用5克水淀粉勾芡，大火翻炒几下；撒红椒段，即可出锅。
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