天天在家太闷？不如研究美食哄家人开心，还能学点手艺活

素炒西兰花是一道传统汉族的家常菜，长期使用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。有补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃之效。主治久病体虚，肢体痿软，耳鸣健忘，脾胃虚弱以及小儿发育迟缓等病症。

西兰花素炒

食材： 鸡蛋4个、西兰花1朵、胡萝卜1根、黑木耳未泡发的干木耳一把、酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉（可选） 做法： 木耳泡发，洗净备用。 西兰花洗净掰小块，开水里放一点油和盐，西兰花放进开水焯水，我喜欢吃软一点的西兰花，会焯水到锅里的水再次开起来的时候捞出。 胡萝卜去皮切小片备用。 鸡蛋打散，可以在此步略加一点盐调味，滑出鸡蛋块盛出备用。 把酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉（可选）先调好放在小碗里备用。 热锅冷油，因为胡萝卜比较硬不太好炒，所以先下胡萝卜炒软。 加入木耳继续翻炒，再加入焯水过的西兰花，然后加入准备好的调料（酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉），充分翻炒均匀之后倒入炒好的鸡蛋块。 出锅前可以略勾个薄芡

鸡胸肉营养丰富，肉质鲜嫩，怎么做都好吃，而且相对其他肉类，没有那么容易发胖。 这个孜然鸡胸肉也不例外，经过腌味后，每一块肉都吸收了酱汁的香味，再放入热锅爆炒，鸡胸肉发出吱吱的响声，香味随即扑鼻而来

孜然鸡胸肉

食材及配料：鸡胸肉两块、盐、淀粉、生抽、料酒、黑胡椒、大蒜、姜、白芝麻、孜然粒、辣椒粉 做法： 1️⃣首先把鸡胸肉切小块，放半勺盐，一勺淀粉，一勺生抽，一勺料酒，半勺黑胡椒粉，一勺蒜末，几片生姜，抓匀腌制二十分钟。 2️⃣热锅入油，放入鸡胸肉，水分炒干，放一勺白芝麻，一勺孜然粒，一勺辣椒粉，翻炒均匀即可。

八爪鱼炒辣椒是一道美味可口的美食，它的制作原材料主要有八爪鱼，青椒，红辣椒等。这一道美食不仅好吃，而且还富含丰富的营养价值，我们在外面的小餐馆也可以吃到这一道美食，但是相比自己制作的，自己制作的更加美味，同事嚼劲十足，鲜美可口，小孩子特别喜欢吃。

八爪鱼炒辣椒

材料：八爪鱼300克、红辣椒1个、绿辣椒1个、油、盐、料酒、孜然、生抽、白胡椒粉、蚝油、葱姜蒜。 做法： 1.八爪鱼去内脏清洗干净，用刀切成五厘米长的段。加入料酒、盐腌10分钟。 2.腌好后的八爪鱼用擀面杖拍打，让其组织松散，烹饪后不硬。 3、辣椒切块， 3.锅里放入适量的食用油，油温七成热的时候加葱花、姜末、蒜片煸炒然后放入八爪鱼 4.炒至七分熟的时候加入生抽，料酒，盐，耗油、胡椒粉继续翻炒，熟了加入孜然就可以出锅了。

豆腐鸡蛋饼 他的地方，味道便会发挥不出来。这样的话并听这道美食的名字，大家可能觉得这道美食非常不用担心。这道美食里面掺杂了一种中草药所以他非常的具有传统的中国特色大家在意不要多吃另外吃的时候要注意把它的外皮儿太多的盐，否则的话也会影响口感。

豆腐鸡蛋饼

食材 豆腐、鸡蛋、胡萝卜、香葱。 做法 1、先在碗中打入3个鸡蛋，加入几滴料酒去下腥，然后将鸡蛋打散。 2、将整块豆腐放入鸡蛋液中，用汤勺将豆腐压碎压散成泥。 3、胡萝卜去皮切成片然后切成丝然后剁成末加入到碗中，然后再切点葱花加入。 4、接着开始调味，加入适量的食盐、胡椒粉，加入2勺左右的面粉。 5、用筷子将其往一个方向搅拌上劲能够成型即可。 6、电饼铛上刷一层油，然后用勺子舀取拌好的豆腐泥用勺子压成饼状，开中火煎至两面金黄即可。