猪身上最贵的一个部位，搭配辣椒一起下锅炒，香辣脆嫩还好吃！

猪身上几乎每个部位都可以用来烹制成菜肴，其中最贵的一个部位你知道是什么吗？猪身上最贵的一个部位当然是猪肚了，尤其是快过年时，猪肚的价格也是贵的离谱，一斤猪肚的价格是50多元。

虽然价格很贵，但是很多人还是特别喜欢买猪肚吃，因为猪肚的营养价值非常丰富，经常食用具有补虚损、健脾胃的功效。

除此之外，它的口感脆嫩、鲜香也是其他部位所不能比的。尤其是将猪肚搭配辣椒一起下锅爆炒，吃起来不仅口感脆嫩，而且香辣美味还好吃。

猪肚，就是猪的胃，因为它是猪身上的内脏器官，所以必须要清洗干净后才能用来下锅烹制，由于猪肚清洗不干净，那么，所烹制出来的菜肴，吃起来口感会大打折扣。

今天小厨为大家分享一道香辣猪肚条的做法，喜欢吃这道菜的朋友们，记得学习收藏，希望我得分享能给你带来收获。

所需原料：猪肚 1个，小米椒 ，青椒 ，葱姜蒜 ，干辣椒，生抽，蚝油，料酒，面粉，盐，白糖，水淀粉。

具体烹饪步骤：

第一步，把买回来的猪肚放入盆中，倒入适量的干面粉，白醋，食用盐，然后用手反复的揉搓猪肚，去掉猪肚里面的一层油脂，最后用水冲洗干净猪肚表面的粘液即可。

第二步，准备适量的葱姜蒜，去皮后改刀切葱段，姜片，蒜片备用。起锅倒入适量的清水，将猪肚冷水下入锅中，放入少许的葱姜片，料酒，大火煮开锅后转小火1个小时。

第三步，猪肚煮熟后，捞出来放入菜板上，再改刀切猪肚条备用。准备适量的小米椒，青椒，用水清洗干净后改刀切辣椒条备用。

第四步，起锅倒入适量的食用油，油温烧至六成热时，下入葱姜蒜，干辣椒爆香。接着下入切好的猪肚条一起翻炒均匀。

锅中烹入少许料酒去腥，然后调入生抽，蚝油，盐，白糖，开大火翻拌均匀。

第五步，下入切好的青红辣椒条，用勺子将辣椒跟猪肚一起翻炒均匀，炒制辣椒断生并且入味时就可以了。最后再淋入少许的水淀粉，翻拌均匀后出锅装盘即可。

一道美味的香辣猪肚条就做好了，不仅香辣脆嫩，而且开胃又下饭，下酒下饭吃都特别的美味过瘾。喜欢吃猪肚的朋友们，赶快在家试一下吧。

今天的美食技巧就先分享到这里，香辣炒猪肚的美食教程你学会了吗？欢迎你能发表自己的观点与评论。如果觉得本篇文章对你有所收获，请您点赞，关注，转发，感谢您的支持。