这6道家常菜，很适合宅家的时候吃，不知道吃什么的时候不妨试试

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木耳炒山药

原料：木耳30g、山药150g、青椒1个、盐1.5小勺 做法： 1、山药去皮，洗净，切成薄片，再次洗掉粘液，焯水（最好是冷水焯，就是直接在冷水里加入山药煮，逐渐升温加热），关火备用。 2、木耳用水发好，洗净后切小备用；青椒洗净后切成小片备用；山药捞起沥干水分。 3、锅内倒油烧热，下入木耳，青椒，山药，盐，一起翻炒几下即可

辣炒芦笋

材料：芦笋，小米椒，大蒜，生抽，食盐，食用油， 做法： 1、 把芦笋洗干净，沥干水分，切成小块。 2、 小米椒洗净，和大蒜一起切碎待用。 3、 烧一锅水，水开之后滴两滴食用油，倒入芦笋再次煮至水沸腾后捞出过凉水，把水分控干。 4、 起锅下油，先放大蒜，小米椒煸炒出香味。 5、 再倒入芦笋，放少量的食盐翻炒均匀，淋入生抽再次炒匀出锅

白菜片炒木耳

白菜和木耳，冬季家里最常备的菜，放点肉，简单一炒，一盘美味轻松搞定，好消化不上火哦！ 食材：泡好的黑木耳1小碗，大白菜6片，猪瘦肉适量，葱姜末，玉米淀粉1大勺，酱油，盐，植物油 1 食材都处理干净，木耳块大的话撕一下，大白菜斜刀片成片；猪肉切片，加生抽、葱姜末、玉米淀粉拌匀，腌3分钟 2 锅内加植物油，放入肉片炒到变色，加酱油提色，再倒入白菜片大火翻炒 3 白菜叶变蔫的时候， 倒入木耳、加入盐，接着大火炒至白菜刚要出汤的状态，立刻关火出锅。

剁椒鱼头豆腐

　　用料： 鱼头 1个、豆腐 一小块、盐、姜、花椒、料酒、剁椒、葱、白胡椒粉、植物油、小葱； 　　做法 　　1.先将鱼头洗干净，从中间劈开，加入料酒、葱段、花椒、白胡椒、1/2茶匙盐和姜片腌制20分钟； 　　2.豆腐切成小条码放在盘子周围； 　　3.把葱姜丝放入豆腐中间，把腌好的鱼头码放豆腐上面； 　　4.在鱼头上放一层剁辣椒； 　　5.蒸锅放入水烧开，放入鱼头，大火蒸制10分钟，关火焖5分钟； 　　6.取出鱼头，撒上香葱，另起锅或大勺烧热，放油，油热后，淋在鱼头上即可

红烧千页豆腐

食材：千页豆腐200克、卷心菜100克、胡萝卜20克、开水适量、姜适量，油适量、盐适量、素生抽1小勺、白糖适量、蘑菇精1/8勺、水淀粉少许 做法： 1、 将豆腐从盒中取出，晾至表面水份蒸发掉。 2、 卷心菜洗净，切小块。 3、 胡萝卜洗净，去皮，切丁。 4、 煎锅中倒入少许油，待油温升高后摆入豆腐，小火煎。 5、 煎制底部一面金黄，用毛刷在上部刷少许油。 6、 翻面煎至两面金黄，盛出。 7、 锅中倒入少许油，待油温升高后放入碎姜末，翻炒至出香味。 8、 倒入开水适量，放入盐、素生抽、白糖，搅匀，大火烧开。 9、撇去浮沫，放入豆腐，转小火，加锅盖焖煮约8分钟。 10、放入卷心菜、胡萝卜，再放入少许盐、蘑菇精，翻炒均匀。

金针菇小炒

材料：金针菇300克，剁椒2勺，肉馅100克，酱油2勺，盐1克 做法： 1.金针菇去根洗净。 2.放热水中焯1分钟左右。捞出放凉水中过凉，再捞出来攥出水分。 3.碗中放入剁椒，酱油，盐搅匀。 4.锅中放油，油热放入葱姜煸香。放入肉馅炒匀，至肉馅变色发白。 5.倒入调好的碗汁。炒匀。倒入焯好的金针菇，翻炒匀出锅。

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