鸡翅是我们生活中比较常见的食材，肉质细嫩，营养丰富，含有大量的维生素A和蛋白质，适当食用，对身体健康有一定的益处；鸡翅的烹饪方法有多种，可炖、卤、炸、烤、煎等，其中最经典的做法就是奥尔良烤翅和可乐鸡翅了，受众率非常广，虽然做法的确很好吃，但是我更钟情于“椒盐香煎鸡翅”，做法简单，但味道可一点也不简单，不加一滴水，成品色泽诱人，焦香肉嫩，让人爱不释口，对我而言，它是鸡翅里最好吃的做法了。
这道椒盐香煎鸡翅的做法，是我自创的，将鸡翅用调料腌制好后，全程用油煎熟，这样做好的鸡翅外皮特别焦香，内里鲜嫩又多汁，而且为了更好的去腥，我还将洋葱用油炸了一下，然后再用炸过洋葱的油去煎鸡翅，不仅可以完全去腥，同时还能增香，让鸡翅味道更鲜美。我觉得家里没有烤箱的朋友，可以试试这道椒盐香煎鸡翅的做法，味道比烤的香多了，让你吃一次就爱上。下面将做法奉上，爱吃的你一起来试试吧！
【椒盐香煎鸡翅中】
所需食材：鸡翅中8个、大蒜3瓣、洋葱半个、料酒3勺、生抽2勺、蜂蜜1勺、鱼露1勺、椒盐1勺半
1、将鸡翅中洗干净后，背面用刀划两下，全部划好后放在碗内，加入没过食材的清水和1勺料酒，浸泡15分钟。这一步是为了去除多余的血水，减少成品的腥味
2、鸡翅浸泡期间，来处理其它食材，把洋葱洗干净后切成块状，大蒜去皮后切成蒜粒
3、鸡翅中浸泡到15分钟后，倒去碗内的清水，然后将蒜粒和一半的洋葱倒入鸡翅碗内，再加入2勺料酒、2勺生抽、1勺蜂蜜、1勺鱼露和1勺半椒盐，用干净的手抓匀后，盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏腌制1～2小时
4、等鸡翅腌制好后，再来准备接下来的步骤，平底锅内倒入适量的食用油，油的用量以铺满锅底为准，将剩下的洋葱倒入锅中，开中大火来油炸
5、等洋葱炸到颜色发黄，用漏勺将它捞出丢掉，留下油的部分即可
6、然后把腌制好的鸡翅平铺锅内，开小火慢煎，煎的时候可以盖上盖子来煎，这样熟得快一些。不过切记，要时不时的开盖，给它翻面，让它两面受热均匀
7、等煎到26分钟后，就差不多可以出锅了，不放心的朋友可以用手撕开一根鸡翅检查看看，若肉里没有血水，就代表熟了。
8、成品，吃了20多年的鸡翅，还是这种做法好吃，不加一滴水，鲜嫩又可口
写在最后：没有鱼露，也可以用等量的蚝油替代，另外蜂蜜也可以用麦芽糖替代
终于找到鸡翅最好吃的做法，不炸不烤也不卤，色泽诱人，焦香肉嫩，快来收藏试试吧！
