荷塘小炒菜
做法：
1、把莲藕刨去皮，均匀切成薄片。青红椒和西蓝花分别切成小块备用；
2、锅里热水，放入少许盐和油。将切好的原料分别焯水至断生，倒出控干水份备用；
3、锅里热油爆香蒜姜片，放入所有处理好的原料翻炒。放入调味料炒均，勾芡大火翻炒至香即可出锅。
蒜蓉粉丝蒸大虾
食材：虾8只、粉丝一小卷、大蒜两大只、料酒少许、生抽少许、盐少许、葱花少许
做法
1、虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时；
2、腌制虾时咱们来处理大蒜，大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀；
3、粉丝泡软，放在盘子上打底；
4、在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去，入锅蒸8分钟；
5、最后出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇，即可
豆豉虎皮青椒
材料：青椒，酱油，大蒜，油，盐，糖，酱油，醋
做法：
1、将油倒入煎锅中（比通常的煎炸稍多一点）。把锅加热8成热。换中火，加入青椒。把青椒压在铁锹后面，在锅底圈起来。然后把它搅拌起来再圈起来；
2、直到青椒变软，金棕色烧焦的皮肤散开，把油留在锅里，把青椒放在备用。在煎锅中煸炒酱油和大蒜；
3、加入青椒、少许水、盐、糖、生抽、醋、蘑菇精，均匀炒匀。小心不要搅拌太多，注意不要翻炒过度不然青椒会过蔫。
凉拌皮蛋豆腐
食材：嫩豆腐1盒（块），皮蛋2个，生抽3勺，小米辣适量
做法：
1、嫩豆腐切成小块装盘；
2、皮蛋切成小块；
3、将切好的皮蛋铺在最上层。可以稍撒些香葱花，如果介意也可不放；
4、浇入生抽,根据个人口味放些小米辣。
麻辣牛肉
食材：牛肉、辣椒酱、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、淀粉、鸡精
做法
1、牛肉切成片；青红椒切成自己喜欢的形状；
2、牛肉装入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下；
3、起锅烧油，等油温升高之后加入腌制好的牛肉翻炒；
4、牛肉变色之后加入葱姜蒜、辣椒酱炒出香味和红油；
5、加入切好的青红椒，调入适量的盐、胡椒粉、生抽、鸡精大火快炒；
6、出锅前加入水淀粉勾芡即可上桌享用。
木耳炒白菜
食材：白菜5叶、木耳10克、油盐适量、大蒜2瓣、米醋少许、干辣椒3个、生抽酱油1汤匙。
做法：
1、食材备齐,木耳提前泡发好备用即可；
2、白菜洗净将白菜叶和白菜帮用刀切开在将白菜叶和白菜帮分别片成片即可；
3、菜叶和菜帮分开放锅加油烧热,下入蒜末,干辣椒段小火炒香下入白菜帮大火翻炒均匀即可；
4、在下入木耳一起翻炒,翻炒至白菜至断生加入白菜叶,盐,1汤匙生抽酱油,几滴米醋,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可食用。
腊肉炒荷兰豆
食材：腊肉、荷兰豆、小米椒、姜、鸡精、盐
做法：
1、荷兰豆掐除头尾的老筋，洗净备用；
2、腊肉切薄片；
3、小米椒，生姜切碎；
4、锅中加水，滴几滴色拉油，水沸后入荷兰豆焯烫一下；
5、另取锅，热锅凉油入小米椒，生姜丝翻炒；
6、入腊肉翻炒；
7、炒至腊肉出油，肥肉变透明时入荷兰豆翻炒；
8、翻炒一分钟左右，调入适量鸡精及盐，炒匀出锅即可。
双椒小炒肉
食材：瘦肉200克、小青椒、小红椒、姜蒜、小米辣、生抽、老抽、生粉、胡椒粉
做法：
1、瘦肉切成薄片。放入碗中，加生抽、老抽、胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟；
2、小青椒、小红椒分别去籽后切成小块。小米辣切段、姜切片、蒜切片；
3、锅内热油，下腌制好的肉片滑炒至八成熟。将肉片盛出控油；
4、另起油锅，下姜片、蒜片、小米辣炒出香辣味。再下青红椒块翻炒几下。加入肉片翻炒均匀。最后加少许盐和鸡精炒入味，即可。
