说到面粉，相信大家都不陌生，它可是咱们生活当中十分常见的一种食材，不仅含有了丰富的营养成分，而且通过各种方法制作出来的食物也是非常美味，要说用面粉制作的食物当中，让小编印象深刻的就是油条了，不管是在读书还是工作了，早上都习惯性地买一根油条填饱肚子，再搭配一杯豆浆真的是非常美味。
然而油条除了在外面花钱买到之外，不少人也和小编一样，抽空的时候还会在家自己制作，不过自己在家炸的油条往往没有外面买的好吃酥脆，这到底是为什么呢！当时小编也是想不明白，后面经过反复的研究才发现，用面粉炸油条，不要做好就下锅，多加1步，个个酥脆松软起大泡。
【炸油条的最佳做法】
首先准备好适量的面粉，面条最好是用过滤网筛一遍，这样可以清理掉里面的一些杂质和大颗粒，这样油条制作出来的口感更好，再把准备好的面粉倒入盆中，往里面加入鸡蛋，适量的酵母粉，食盐和白糖，用筷子将其搅拌均匀。
接着把纯牛奶倒入干净无水无油的锅中，用小火将其加热，然后倒入装有面粉的盆中，一边倒入的同时一边用筷子将其搅拌成絮状，再用手揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方进行醒发，大概1个多小时即可取出，用手揉搓排出里面的空气，再做成油条的形状，这里需要提醒大家一点，那就是油条做好后不要着急下锅，而是多加二次醒发这一步，这样炸出来的油条才好吃。
所以用面粉炸油条，不要做好就下锅，而是多加二次醒发，这样做出来的油条个个酥脆松软起大泡，二次醒发才能彻底将酵母粉的作用发挥出来，这样油条的口感才会更好，大家记住了吗？
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