适合你学的几道菜谱，学会学不会动手之后才知道！

一、清炒豆尖

食材：猪瘦肉、绿豆芽、大蒜末、料酒、食盐、食用油；

做法：

豆芽洗净沥干

猪肉切碎洋葱切成末端；

往锅里倒些油，烧热油，加入肉末，炒至白色。如果肉粘在一起，可以用米铲和筷子来撒。

加入豆芽，翻炒至软，洒少许酒，加盐食用。

加入洋葱末，翻炒至锅中。

二、辣白菜炖牛腩

食材：500g、100g、牛腩辣白菜的油量，适量的盐，香料，干辣椒，酒适量适量

做法：

1、牛腩洗净，用沸水煮开，倒入血液储备

2、另倒一锅冷水，将牛腩，香叶，桂皮，茴香，草果，生姜，大蒜等香料放入锅中煮开，加入料酒，老抽

3、小火煮2小时后捞出牛腩，用刀切成宽2厘米左右的小

4、切好的牛腩放入锅内，继续炖煮约一小时，辣白菜，以后再煮十分钟，可适当加入辣椒、香菜、洋葱等。

三、木耳炒肉

食材：猪里脊肉100克、黑木耳10朵、食盐1.2克、醋3毫升、鸡精2克、葱1段、料酒5毫升、水淀粉少量、植物油过量

做法：

1.将猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟

2.木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，撕成小朵，葱切斜段，姜切末

3.锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出

4.锅中再次放油，油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟

5.放入肉片翻炒平均，加点醋、盐、鸡精调味便可出锅

四、八爪鱼炒辣椒

食材：八爪鱼300克、红辣椒1个、绿辣椒1个、油、盐、料酒、孜然、生抽、白胡椒粉、耗油、葱姜蒜。

做法：

1.八爪鱼去内脏清洗干净，用刀切成五厘米长的段。加入料酒、盐腌10分钟。

2.腌好后的八爪鱼用擀面杖拍打，让其组织松散，烹饪后不硬。

3、辣椒切块，

3.锅里放入适量的食用油，油温七成热的时候加葱花、姜末、蒜片煸炒然后放入八爪鱼

4.炒至七分熟的时候加入生抽，料酒，盐，耗油、胡椒粉继续翻炒，熟了加入孜然就可以出锅了。