猪血这样做，真的太好吃了，鲜嫩爽滑，香辣下饭，健胃又润肠

猪血这样做，真的太好吃了，鲜嫩爽滑，香辣下饭，健胃又润肠

韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、

碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，

比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动。

韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所

含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ，有助于人体提高自身免疫力。

今天用韭菜和猪血做个好吃的，鲜嫩爽滑，润肠健胃，补充维生素。

第一步：把猪血清洗干净，然后先切片，再切条，

准备一把韭菜，清洗干净后，切成段，

大蒜头去皮，切成片，

生姜去皮切成丝，

小米粒姐洗净后切成圈，

调一个料汁：

碗中加两勺生抽，

一勺蚝油，适量的胡椒粉，一勺白砂糖提鲜，

加少许盐，加适量的清水，搅拌均匀备用。

猪血凉水下锅，加一勺盐，一勺料酒，

大火煮开后，焯水2分钟，

两分钟后，控水捞出，

焯水后的猪血，像豆腐一样的嫩嫩的，滑滑的，

第二步：另起锅烧油，油热后放入姜丝，大蒜片，小米辣椒炒香，

炒香后，倒入调好的料汁，

下入焯水后的猪血，然后加入适量的清水，

盖上盖子，大火烧开，中火焖两分钟。

汤汁快收干的时候，加入切好的韭菜，

翻炒均匀后，就可以出锅了，

一道香辣下饭的猪血炒韭菜，就做好了，

老人，孩子都喜欢吃，营养，简单，食材又便宜。