人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。
俗话说得好\"民以食为天\"，我对这句话非常赞成。我可以封自己为\"小小美食家\"，因为我对菜颇有t X 5 W } u .一番研究。光菜名G ! n c o ( 0，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西9 t w N c ^安的x a ? Y 0 c c羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：\"我不会做饭。\"其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须o M 4 | 5 M ; | }用E d 6 [ @ ^心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传，一个合格v v T的家庭主妇要想把家常菜做a e I E j m =好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健* 8 s康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些t : H家常菜的做法。
上汤皮蛋娃娃菜
材料：皮蛋2个、娃娃菜1包、火腿40g、大葱10g、姜10g、蒜5A U + ) b ] z Y0g、葱3g、蛋清1个、鸡精3g、食盐3g、香油5g、食油适量、骨汤150g
做法
1.娃娃菜洗净，改刀竖切成6块备用，大葱切成葱花，姜切片，火腿切成小片，皮蛋去壳后切成6块，备用
2.锅内加入清水大火烧开，加入少许盐，放入娃娃菜，将娃娃菜煮熟泛黄后，捞起沥干水分，装入盘中备用
3.锅内加入适量食用油，烧热后加入蒜子炸香，捞出沥油备用
4.另起锅，加入食= ( V & - Q K用油烧热后加入葱花，姜煸炒出香味，加入皮蛋炒香g & h v - k ; 7，加入蒜! - w I * 6 R ~子，火腿，骨头汤，盐，鸡精调味，最后加入蛋清搅匀
5O } B ( c Q.浇入装好的娃娃菜之上，撒葱花即可
好了方法告诉大家了，希望大家都可以做得好。
川香土豆烧排骨
材料：猪肋排300克，中型土豆2个，柿子椒2个，郫县豆瓣酱30ml，大料2勺，花椒适量，姜2片，酱油30ml，料酒15ml
做法
1.肋排剁成小块，放入K D & B水中焯至变色，捞出洗净血沫，土豆(去皮)、柿子椒分别切块，郫县豆瓣酱切碎一些，姜切末
2.锅烧热，倒入少许油，放入焯好的排骨，炒至颜色有些金黄，倒入豆瓣酱和姜末，炒匀，加酱油和炒酒
3.倒e % d入开水没过排骨，放w D + Y l入花椒、大T ) N @ a u [ :料，盖上锅盖，烧开后转小火炖30分钟
4.倒入土] w T + O ^ q `豆块，继续50 ? B X 9 / y－10分钟至土豆熟烂，汤汁收干
5.倒入青椒块，关火，翻炒均匀即可
虾皮韭菜
材料：韭菜120克T P $ N、虾i [ @ j Q : ^皮50克辅料；植物油1汤匙、食盐1茶匙虾皮韭菜
做法
1.韭菜择去老叶，用清水，或者淘米水浸泡片刻，洗G S Q $净后，沥干水分； 洗净的韭菜切段备用
2.虾皮用清水浸泡，去去灰尘，杂质； 浸泡后的虾皮，沥干水分
3.锅置火上，烧热后，倒入适量菜籽油； 菜籽油烧热后，放入{ r | B k虾皮炒香
4.虾皮炒香后，放入Q o S ] A . ] r韭菜段
5.调入适量盐
6.将` z y ~ v A m 4 O韭菜、虾皮翻炒均匀，虾皮和韭菜都C n x c /很鲜美，所以不用放鸡精了，关火，起锅
再热锅放入油加热，放入洋葱碎和生姜片，辣椒圈炒出香味，把I / | ] ( 炒好的牛肉、辣椒粉放入翻炒均匀就可以开吃。
菜干闷猪脚
材料：猪前腿，酸菜干，r n 8 ~ + $ b Q s八角2颗 姜片5片 香叶1R @ = X 9片 冰糖30克 料酒2汤匙 桂皮1小截 生抽4汤匙 香菜头1棵 葱头1棵 盐1小勺
做法：
1、酸菜干先提前5个小时浸泡，如果没有的话可以用梅菜干或者是湿的酸菜
2、浸泡好的酸菜干洗干净挤干水，需要多冲洗几次，洗掉沙子
3、猪蹄需要提前飞下水，锅里放入适量的水烧开后加入加入猪蹄，然后再加入一汤匙料酒。煮开后捞出来备用
4、另起锅，烧热后倒入食用油，然后放入姜片爆香一下
5、接着倒入冰糖，开小火炒出糖色
6、然后加入猪蹄翻炒均匀，让所有猪蹄都裹上糖色，接着再倒入一汤匙生抽，一汤匙料酒继续翻炒均匀
7、倒入清水，开大火，如果是想吃的软烂点的就多加点水，我是加@ ; L $ 4 8 R G Z末过猪蹄的水，然后加入八角，桂皮，M 1 _香叶，香菜头，葱头，生抽，盐，翻拌均匀后盖上盖子，烧开后转小火
8、煮到剩三分之二的水的时候加入酸菜干，翻拌均匀后盖好盖子接着焖
9、途中需要开盖翻炒几次。焖到快干水的时候开大火收汁，出锅后撒上葱花点缀一下。