脆萝卜做法，酸甜微辣，脆爽可口，解腻助消化，简单而美好的开胃小菜！
材料：大萝卜1个（大约600克），小米椒5个，醋40毫升，糖50克，盐10克。
米醋和糖的比例可以按自己对酸甜的喜好来配比调整。它们的作用主要是腌制入味，并不是全部吸收了，所以使用的分量只多不少哦！
做法：
1.白萝卜去皮，也可以保留。然后按自己的喜好切成条状和片状都行，不过不要把白萝卜切的A M f 2 ^太薄，不然就没了脆爽的a t % f l ;口感了。
2.撒上10克盐搅拌均匀，腌制大约半小时，使得白萝卜软化脱水去辛y 5 l e u辣。腌好之后，把盐水倒掉，不嫌麻烦的话可以用凉白开或纯净水清洗一遍。
3.加入小: b + 4 [ w H Y 7米椒，糖，白醋。上一步骤没有经过清洗的白萝卜可以不用加盐经过清洗之后，只要加1小勺盐就可以了，不要太多。
4.混合搅拌一下。
5.萝卜倒进密封的m J Y b | z M q保鲜盒或玻璃罐。我用玻璃保鲜盒倒进之前我= l h G |用沸p n + M R : 1 X水烫过杀杀菌，保存的效果更好。
6.放进冰箱冷藏保存，腌几个小时就可以吃了，隔天后的白萝卜更好吃哦！由于我用白醋跟糖的量不算多，没将白萝卜全部浸泡在液体中，所以偶尔我会拿出来晃一晃均匀，吃的时候从底部开始吃。
7.这是隔天后白萝卜的状态，又缩水了一些。每次吃的时候取出一部分，然后放回冰箱，随着腌制时间延长， 9 , | } @ + | =吃到最后越来越好吃。
8.酸甜微辣，脆爽R ( 6 P f x b n可& H K口，解腻助消化，简单而又美好的开胃小菜。
秋冬之际，怎能错过？
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