粉蒸牛肉
材料：牛肉、大米、酱油、花椒、腐乳汁、豆瓣酱、红糖、料酒、水、五香粉、花椒粉、辣椒粉、香菜、姜葱、食用油。
做法：
1、牛肉洗干净，横切0.5公分大片备用。
2、花椒粒和适量的葱放在一起铡成细末，姜切末，蒜砸烂倒一点清水泻开做成蒜汁备用。
3、准备一个碗，放入牛肉，再放入铡好的花椒葱和姜末，再放入豆瓣酱，腐乳汁，酱油，红糖、料酒和适量的水，搅拌均匀，腌制半小时。
4、大米洗干净，a u Y沥干水，放入锅中小火炒成淡黄色，加入少许五香粉和盐打碎备用；（如果嫌麻烦，可以选择用蒸肉米粉）
5、接着将米粉h R n 8 T j b a r放入牛肉粒搅拌均匀备用。
6@ z M l K ( C = S、锅中放入水，水热后放入锅中蒸一个半至两小时左右就可以了。
7、出锅前撒上辣椒粉、花椒粉、蒜汁和葱花、香菜就可以了。
菠萝烧鸡翅
【材料】鸡翅250g，菠萝200g，红椒半个，j v N =冰糖15g，老抽一小勺，盐1/4小勺
【具体N o P V _ K B j做法】
1.菠萝切约1cm长的方小块，红椒切块，放入淡盐水中泡上，鸡翅洗净，每个都切成两半段
2, y p 3 0 m g.锅内烧开水，放入切好的鸡翅焯一下，水滚捞出
3.锅内烧S = I e [热油，放入鸡翅翻炒至表面泛黄，加入老抽冰糖翻炒上色
4.倒入水没过鸡翅，加盐，大火烧开小! G I S = 6 e火焖15分钟，菠萝捞出倒入锅内，放入红椒，继续焖5分钟，大火收汁` 0 Z即可
鲜菇西兰花-材 料-西兰花250g，蘑菇150g料酒、盐、| M F T ( i S m植物油昆布调味粉适量
-做 法-
1、蘑菇洗净，西兰花掰成小朵2、锅中放少许油，放入蘑菇煸炒3、锅中倒入少许料酒提香，加入西兰花继续煸炒4、最后加入适量盐和昆布粉调味即可盛出
辣味韭菜炒豆干
材料：韭菜(100克)，白豆干(2W - E # ~ = X 1 C50克)、葱姜(适量)、盐(适量)、辣椒(3个)、蚝油(10克)、h / x . R酱油(20毫升)、白糖(1克)、鸡精(少许)、香油d ; L(适量)
做法：
1.豆干切条入平底锅煎至微黄备用。
2.韭菜洗净切段。
32 k % W t K 5.葱姜蒜切碎，红辣椒切圈。
4.炒锅倒油爆香葱姜辣椒。
5.倒入豆干翻炒。加入酱油。加入蚝油。加入糖。
6.再加入适量的清水烧制豆= c W ; 6 }干入 = M , / w W ( s味。
7.倒入韭菜翻炒均匀。
8.加少许盐，鸡精，淋入香油。
9.翻炒均匀关火。