这是一道怎么吃都吃不腻的菜，不用加水，来两罐啤酒就可以，炖出来的味道很香，下饭又下酒，年夜饭桌上不能少！
【红烧鸡爪】
食材：
鸡爪2斤，啤酒1大罐，蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，葱姜蒜适量，花椒粒，八# A 8角，桂皮，冰糖10小块，盐
做法：
1、鸡爪浸泡一小时后剪掉0 x $ & m指甲，然后一开二切两半，葱姜蒜切好。
2、鸡B J E = 1爪冷水下锅，放姜片和一勺料酒焯水开锅两分钟捞出沥干，调一个酱汁以免炒菜过程中手忙脚乱，这样比较方便，蚝油1勺、生抽2勺、老抽1勺，调好放一边过会儿用。
3、起锅热油放入冰糖小火炒糖色，炒至颜色深枣红色放入鸡爪，小火翻炒上色，炒匀后放入葱、姜、蒜、花椒粒、桂皮、八角，调好的酱汁，加入一大罐啤酒煮开后放入一勺盐，小火炖煮至汤汁收干就可以出锅了。
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