让做饭更具幸福感，让不会做饭的人会做，让会做饭的人更会做，和最重要的人一起做饭。

吃饭是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖G o 6 l胃的享受；会吃者找到一份心的平静。

于吃，中国人有太多的话要说。追溯到遥远的从前，我们就听说过「民以食为天」。再到现在，「舌尖上的中国」家喻户晓。我们寄托在美食上的不仅仅是g - n @ b味蕾的享受，有时候更多的反而是味道带来的记忆。而美食本身，也携带着最质朴最强大的治愈效果。

不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张y k _ y % + D 3急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。

三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，I 1 _人不散，家就在，烟火人间，风味常存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！

金沙胡萝卜

材料：胡萝卜、咸蛋黄、小葱、少量盐和生抽。

做法：

1、蛋黄放在碗里，加一@ Z H # q }点料酒，Z t : X t蒸十五分钟。

2、胡萝卜切稍粗的条，= z $ ) !大火蒸五分钟。

3、咸蛋黄晾凉后，把五到六个放在小碗里捻碎。

4、蒸好的胡萝卜，如果有多o X m ; k y 余的水，将其倒出。

5、炒锅倒油，倒放蛋黄碎，小火翻炒。I I e c h } 0 X

6、蛋黄在锅中会出现大量泡泡。

7、加入胡萝卜条翻均匀，让每条胡萝卜都粘上蛋黄碎，可以加少量盐和生抽调整味道。

干黄花炒肉丝

材料：干黄花菜适量200克、瘦猪肉丝适量50克、葱f # z ^ U C 2适量、姜适量、小辣椒适量、花椒粉1/2小匙、盐1小匙、q I T f | ` t生抽2大匙、老抽1/2匙、清汤1小碗；

做法

1.黄花菜用温水泡1小时后，淋干水分待用；葱、姜、小辣椒切碎待用；

2.炒锅倒豆油，等油烧开后，下肉丝、葱、姜、小辣椒炒香肉；

3.加花椒粉；炒出. % T m Z & r香味后放泡好T 0 x $ P b #到锅内的水分烧干，加调味料；即可出锅+ N b 7 g E 7 | ^

鱼香土豆丝

材料：土豆200克、青椒40克、红椒40克、葱段，蒜末各少许，豆瓣酱15克、陈醋6毫升、白糖2克、盐，鸡粉，食用油各适量

做法：

1、洗净去皮的土豆切片，再切成丝，洗好青椒、红椒切成b e Z Y T ) 4 & w段，再去籽，改切成丝备用；

2、用油起锅，放入蒜末、葱段爆香，倒入土豆丝、青椒丝、红椒丝，快速翻炒均匀；

3、加入豆瓣酱，适量盐、鸡粉，再放入白糖，淋入陈醋，快速翻炒均匀，至食材入味；

4、关火后，盛出炒好的土豆丝，转盘即可。

特色鸭腿

材料：鸭腿750克、油3茶匙、盐1茶匙、豆瓣酱2茶匙、花椒30克、酱油2茶匙、. l 7白砂糖1茶匙、料酒2茶匙、葱姜适量

做法

1.花椒用冷水浸泡20分钟

2.鸭腿洗干净

3.煮锅加水，加花椒

4.鸭腿入锅焯水后捞出沥干水

5.起油锅，花椒入锅炸香后葱姜入锅煸香

6.豆瓣酱入锅 9 1 O - + [炒

7.炒出红油，[ m鸭腿入锅炒，加酱油炒

8.加料酒

9.倒入提前泡好的花椒水，再加适炒量水

10.加白砂糖炒均匀，盖上锅盖烧，其间适时翻动

11.烧至鸭腿9分熟时，加盐，搅动均匀继续烧，烧至鸭腿熟，即可出u h 2 n锅