家常菜：五香鱼，菠萝酸甜排骨，香辣豆腐，七星白菜的做法

首次制作排骨汤，大功告成，巨好喝哟，欢迎大家参考我的做法～

巨好喝的冬瓜玉米山药排骨汤的用料

排骨4-6块 黄玉米1个 铁杆山药半根 冬瓜半块 水果胡萝卜1根 小葱2根 大葱段少许 盐一小勺 白糖一小勺 料酒少许 鸡精少许 香油少许 煎蛋1-2个

巨好喝的冬瓜玉米山药排骨汤的做法

步骤1

把食材切好（按照计划量自行准备食材用量即可，灵活掌握哟）山药切段、胡萝卜滚刀切块、冬瓜切稍厚的片、准备好小嫩葱切碎。

步骤2

排骨洗净。冷水中加入葱姜蒜、少许料酒等去腥调料，煮开后放入排骨，煮至肉变色即可，捞出沥干备用。

步骤3

锅中加入少许油，把鸡蛋煎熟捞出备用（加入煎蛋汤会很白）。 少许大葱段、蒜下锅翻炒捞出扔掉。 再C E M x -把排骨倒入油中翻炒至表面焦黄。

步骤4

煎好的排骨不用动，直接往锅中倒入超出排骨2/3的水（我妈说加开水最好，我加的凉水。如果中途加水也8 8 ^最好加开水哦）。 大火煮开后加入煎蛋， 随后转为小火慢炖20～30分钟。

步骤5

开始加w R b T r u E v入菜品咯！先加入玉米和胡萝卜煮十分钟左右，再加入山药、冬瓜（如果切的太d E !小，可以再晚一点放。 此时加入食材清单a z F 9 F O Q F {中提到的配料及用量，切记都要少许，排骨汤要的是清淡、鲜美，所以调料不宜过多，免得喧宾夺主哟。 慢火继续炖20～30分钟， 出锅前可以尝一口，再灵活调整自己的时间～

步骤6

最后盛出，表面撒上备好的小嫩i U k . 0 L V d R葱，搞定啦！尝一口味道棒极了，超级鲜美呢～

巨好喝的冬瓜玉米山药排i k ~ K骨汤的烹饪技巧

1、煎蛋不加也可以，加了就是锦上添花吧，新手的话S . & ~ n P建议加哦～ 2、配菜自己灵活掌握 3、排骨去腥很重要，但料酒= h 1 I D 6 r F不宜过多否则酒味太浓了；煎一下表面会口感更好，注意油不要太多n r M B , ] G。 4、调味品一定要适量，尤其盐，我( P Q W只放了一小勺w [ & O ~，根据水量掌握。 欢迎大家一起交流哦，祝你们成功～

作者：学做饭e o j X $ 4 B 8的小金牛