面酱炒鸡蛋
材料：鸡蛋、油、盐、香油、甜面酱、白酒、白糖
做法：1.鸡蛋打入碗中，加入适量盐和几滴白酒，打成蛋液。
2.锅中放油烧热，将蛋液倒入，+ m - f 2等蛋液微微凝固转中小火，将蛋液炒成鸡蛋块备用。
3.锅里放适量油，将甜面酱倒入锅中，小火炒酱，加入1勺8 * } o (糖、1勺香油，慢慢炒至粘稠。
4.将炒好的鸡蛋放入，酱和蛋翻炒均匀即可。
孜然牛肉
材料：牛肉200克、青红椒100克、洋葱60克、生姜5克、料酒、盐、红烧酱油、孜然（粉y z . v _ M 1末+颗粒）、水淀粉、蚝油、香油、辣椒粉、白芝麻；
做法
1.牛肉洗净切小丁；青红椒洗净切小圈状；洋葱切小丁；生姜去皮切片；
2.牛肉丁中加入料酒、盐、红烧酱油、孜H / H , l 3 5 c然（粉末+颗粒）、水淀粉、蚝油、香油，混合均匀，腌制20分钟；
3.锅中放入适3 O 5量油_ @ 5 ^ Q加热至5成，放入腌制L S P U D Z好的牛肉粒翻炒至变色，盛出备用；
4.` f V H _ P锅中放入少许油加热，放入洋葱碎和生姜片炒至微微$ @ K 8 b g o r焦黄色，放入辣椒圈炒; H 2 t T , - m出香味；
5.依次放入炒好的牛肉粒、孜然（粉末+颗粒）、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀即可；
家v | ) ] Q K + ,味宫保鸡丁
原料：鸡胸肉250克 青红椒各4根 炸花生米50克 葱粒2茶匙（10克）姜末1茶匙（5克）蒜末1茶匙（5克）花椒15粒 干红辣椒6根
调料：盐1茶匙（5克）料酒1/2茶匙（3克）干淀粉2茶匙（10克）米醋2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）白糖2茶匙（10克）清水2汤匙（30ml）水淀粉2汤匙（30ml）香油1汤y ` C n B }匙（15ml）Z Z k ] 8
做法：
1）鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐（1/2茶匙），料酒和干淀粉I M P I o ^ @ Z搅拌均匀后，腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒，葱姜切成末。青红椒切粒。
2）将蒜葱姜放入碗h E K ; 6 C中，调入盐（1/2茶匙），白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用。
3）锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香。
4）放入鸡丁炒至% e Q v E { O _变色后，d Q 7 + - 1 o 1将青红椒粒放入，翻炒10秒钟，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可。
马蹄鲫鱼b 7 $汤
主料
鲫鱼1条 马蹄6-8个
调料
盐适量 胡萝卜适量 姜4片 香葱2根
做法步骤
1鲫E d U w X鱼洗净肚子里的黑膜。马蹄去皮洗净。胡萝~ C l `卜切片
2锅里放油，把鲫鱼煎两面微黄。放入葱姜煸炒片刻。
3兑入3碗热水。
4大火煮沸小火煮30分钟。汤汁奶白。
5放A / I S Q 2 V r /入胡萝卜片，- Q l J k马蹄煮10分钟调入盐。