魔芋口感爽滑，滋味诱人，烧肉片、烤魔芋爽口嫩滑超级爱吃

酥茄子炒肉

材料：

茄子、牛肉、蒜、玉米淀粉、盐、味精、鸡精、鸡蛋、彩椒、白糖、白醋、花雕酒

做法：

1.长茄子洗净切成丁，放入蒜水中浸泡20分钟，沥干水分，裹匀玉米淀粉。

2.牛肉切成丁，加入盐、味精、鸡粉、蚝油、干淀粉、蛋液腌制10分钟。

3.起锅烧油，烧至6V J ~ ]成热时，放入A , q T =茄丁炸至定形，再放入牛肉粒，关火，炸90秒至熟捞出。

4.锅内留底i = + | R # P油a ? ( x u +烧热，放入干辣椒段、蒜蓉煸香。

5.加入彩椒丁，按自己的口味放入白糖、白醋、鸡粉、花雕酒烧开，放入茄丁、牛肉丁，快速翻炒均匀。

6.F B B + F W淋水淀粉勾芡即可。

酥炸鱼条

材料：

青鱼、面粉、发酵粉、绍酒、精盐、葱末、味精、葱姜汁、芝麻油k d / l U ^ j 1、胡椒粉、花椒盐、油

做法：

1.将青鱼去皮、去骨，用刀切成条，用绍酒、精盐、味精、葱姜汁、胡椒粉腌15分钟待用。

2.面粉和发酵粉拌匀，加清水调成糊，加点油调匀。

3.炒锅烧油，放入裹上面糊的鱼条，炸熟捞起。

4.锅内油温再烧至七成热时，将鱼条再复炸一次捞出。

5.锅中留底油，倒入鱼条，撒上葱末、花椒盐炒匀即可。

孜然辣炒萝卜

材料：

鸡胸脯、老抽、料酒、生抽、蚝油、糖、; $ R 2 j _ A %盐、油、白胡椒粉& % p p k、辣椒粉、孜然、白芝麻

做法：

1.A t ?鸡胸脯洗干净，切成薄片。

2.加入老抽、蚝油、生抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉腌制10分钟。

3.锅内放适量油，下入腌制好的鸡肉片煎熟盛出。

4.控出多余的油，撒辣椒面、孜然粉、白芝麻拌匀即可。

豆腐丸子

材料：

豆腐、鸡蛋、玉米淀粉、蒜、生抽、蚝油? X 9 M - r O P 5、食用油、猪肉、盐、料# C 2 f , m # V酒、老抽

做法：

1.豆腐挤去水份R a G 2，捏碎。

2.猪肉剁成泥，放进豆腐里。

3.打入鸡蛋，放适量盐、] Q j - Y葱、姜末搅拌上劲。

4.再加入淀粉，搅拌均匀，捏成丸子。

5.将丸子放入5成热@ L C k x _ 4的油内，炸至颜色金$ _ ? ( q Z黄后捞出，沥干油分。

6.锅里留底油，下入蒜末爆香。

7.加生抽、老抽、蚝油和适量水烧开。

8.水开后$ z W p }倒入豆腐丸子，大火煮到上色收汁m d b n 。

9.加少许水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

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