菜谱：面酱炒鸡蛋，孜然牛肉，家味宫保鸡丁，马蹄鲫鱼汤

辣拌猪肚

做法：

1.猪肚仔细洗干净，香芹洗干净切段，洋葱洗干净切丝，生姜洗干净切丝，大蒜洗干净拍碎，香菜洗干净切段

2.起锅烧水，煮开，加入猪肚焯水捞出，用水再清洗几遍，切开几半，芹菜也焯一遍水

3.准备砂锅，放入干辣椒，花椒，八角，姜丝x / ! ! b 2 : & B，老卤水，耗油，生抽，酱油，开水大火煮开

4.再放入猪肚，用小火炖半个小时，熄火K W 再焖61 80分钟，捞出切条

5.准备大盆，加入芹菜，大蒜，香葱，猪肚，洋葱，油辣子，食盐，香醋

6.起锅烧油，加入花椒炒香，热油直接浇在食材u ! # p k J Y ~上，翻匀就可以了

蚝油嫩豆腐

材料：豆腐、青蒜、蚝油、红烧酱油、水、鸡蛋、葱少许

做法：

1、豆腐一切两半，分切成薄片( ^ w [ / $ *!

2、用稍大e L ; T点的容器打一个鸡蛋，实际用半个鸡蛋的量就够了！

3、鸡蛋打散后依次w x A V 8 ?放入豆腐片，摇晃几下整个都粘上了！

4、准备佐料：这里是二O k m 十五克c 、生抽+ w : . V l、香油

做法：

1、干金针菜事先用开水焯一下水或用开水浸泡，捞出淋干水分备用。

2、小芹菜洗净切断，红椒切丝。

3、里脊肉切丝，- c n , = O k放少许盐、胡椒粉、淀粉、油，再加少许水搅拌均匀腌制一下。

4、锅内放油，热后放蒜片和姜丝爆香l [ 1 g l e V，放入腌制好的肉丝翻炒。

5、肉变色后放入芹菜翻炒。

6、g ? y K + x W放入金针菜翻炒、最后加入红椒、葱花、生) 9 m e n抽翻炒至红椒断t N -红即可