让做饭更具幸福感，让不会做饭的人会做，让会做饭的人更会做，和最重要的人一起做饭。

吃饭是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜?，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。

于吃，中国人有太多的话要说。追溯到遥远的从前，我们就听说过「民以食为天」。再到现在，「舌尖上的中国」家喻户晓。我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的1 s P H G J享受，有时候更多的反而是味道带来的记忆。而美食本身，也携带着最质朴最强大的治愈效果。

不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小Y , C ( 1 M -女生，好像只需要z S 8 g - R F _一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。

三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物Y a y H 7 C J而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味f j o h M常存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！

香菇糯米鸡肉卷

材料：大喜大烤肉酱；鸡腿3个；糯米40克（没有用多少）；干香菇3& ) O 6 w朵；胡萝卜适量；蒜少许；蚝油；胡椒粉；料酒

做法

鸡腿从根部将筋剪断，然后将肉从中间的鸡骨上剥离下来，用刀背将鸡肉敲松，同时也使其展开成大片，加入调味品腌制过夜

糯米事U o h 7 9先浸泡2个小时，香菇泡发，并且将香菇和胡萝卜剁成O s : O F ! i末

炒锅内放少许油，放入香菇末和胡萝卜末炒香，放点生抽，加入F ( T ; h浸泡过的糯米翻拌均匀

放入蒸锅内蒸熟待用（大约30分钟左右）

在腌制好的鸡肉片上薄薄地放上米饭，用锡纸包裹卷起，入热水锅中蒸1( i %0分钟左右定型

取出打开锡纸，刷上烧烤酱，入预热好的烤箱200度，中层20分钟左右至{ - j q 6 x j B 3上色即可

酱香时蔬丸子

材料：猪肉（前腿上部肥瘦相w ( I X d % f =间的部分）；胡萝卜；茄子；杏鲍菇（也可换成其H b } R D L他品种的蔬菜）；

盐；料酒；糖；香菇酱；甜面酱；

做法

1、准备猪肉（前腿上部肥瘦相间的部分），胡萝卜，茄子，杏鲍菇（也可换成其他品种的蔬菜）；g b p 1 z r胡萝卜，茄子，杏鲍菇洗净切末；切好的a U N T蔬菜末倒入碗内，加少许盐拌匀，放置片刻杀掉些水份。

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2、猪肉洗净沥干，去皮剁成碎；蔬菜末挤干水份；肉末和蔬菜末加料酒，盐，糖等调P z s ] T 6 K 3味并搅拌上劲（不要L S c t } l T r (调的太咸，后面还要裹酱汁，蔬菜末不要加太多，太多做好的丸子容易散）。

3、调好的肉末做成大小均匀的丸子；盘内再到些料酒，入开水c U g锅蒸7-R } G !8分= ` 6 K B # e d钟左右。（加些料酒蒸，去腥的同时，蒸出来的丸子也更嫩些）；油锅入葱，姜，蒜爆香。

4、入酱料炒匀（酱料的! K l F I 2 a D +品种可以根据自己的喜好任意添& a Y E P #加，我用香菇酱和甜面酱调制而M Z 0成的，酱用几勺就可以了，多了会咸）；把蒸好的丸子连汤一起倒入锅内，大火收汁，并不断翻炒。使丸子均匀的& R ` %沾上酱料即可。

香菜炒竹笋

做法T K y * . 7 ; r F

1、竹笋清水泡发。

2、捞出控水，把较大的竹笋再切小点。

3、香9 & . 0 W ! % K {菜切段。

4、炒锅倒油葱花: ! ~ 4 s 7炝锅q 1 X T X H @ m后倒入竹笋，翻炒均匀。

5P W f I & X z }、加适量生p I (抽、盐提味，加入香菜段，Q q = ` D w l 0翻炒均匀即可。

翡翠肉卷

材料：包菜、熟米饭、洋葱、猪肉末鸡蛋、胡萝卜、香菜、香油番茄酱、黑胡椒、盐、酱油( P D。

做法：

1、食材洗净，洋葱、胡萝卜、包菜切末。

2A [ g、洋葱x 8 . k j * s 4 ;爆锅，加入胡萝卜末翻炒之后，加入盐和胡椒粉，然后加番茄酱、水煮至浓- | % b o d 3稠。

3、包菜切碎后，用开水1 G L c B s 8 p N焯烫一下。

4、开始调制馅料，熟米饭、肉末、鸡蛋、卷心菜、香菜加入盐、胡椒粉拌匀。

5、把肉馅团成团子放入烤盘或蒸锅中，倒入先前熬好的酱汁。

6、大火蒸15-20分钟就可以啦，不怕麻烦的话，可以在肉馅外面裹上一层菜叶子。