锅盔，外边一张10块，自己10多块半斤肉，能做8张锅盔，不香吗？
用料
【面】中筋面粉400克
水230克（看面的吸水性）
酵母3克
油15克左右
【馅料】牛肉（猪肉都可以）250克肉馅做8张乌江榨菜（粒装的，不太咸，味道好！）葱、姜老抽生j E m抽料酒白胡椒粉糖盐十三香（或者花椒面）鸡精
榨菜鲜; c 0 Y T D肉锅盔（发面、死面通用）的做法
- 假装有图片，我忘记拍照了1⃣发面:面粉、 $ W q水、油（适量）、t | / X y 2 / ) :酵母（先用水溶解），四样混合！面n [ 6 4 @ x W P L团附保鲜膜发酵到2倍大！2⃣死面:面粉、水、油（比发面的油多点）混合成面团醒发30-40分钟！相对来说死面容易点，免去发酵过程！面要和的软些，因为后期饼皮要薄薄的！
2.不管死面还是发面，醒发好后，分成均等面团，再加油醒20分钟！（加油和醒发为了让面有更好的延展性）我是分了8个，正好烤2锅！我家是嵌入式烤箱，微微` { d z ~ , , 大些！
3.榨菜、姜切沫，葱切小段
4.肉馅里加入榨菜、姜、葱、油、生抽、老抽、料酒、糖（一点点）、鸡精、十三香、白胡椒粉、盐（自行斟酌，根据榨菜是咸淡）搅拌均& = K = j X , W f 6 ` v W (脆！具体要看个人的烤箱，时间只是大概，多注意观察！总时长在20分钟左右
8.金黄酥脆的锅盔就好了！
小贴士
油是酥脆的关键！