美食食谱：青椒凉拌鱼、菠菜猪肝汤、瑶柱冬瓜煲鸭汤、水煮豆腐块

嗨，大家好，我是二姐，小的时候大姐会出去干活，而我作为二姐就要在家里做饭给我的妹妹们，一来二去呢，也就喜欢上了美食，小的时候家里穷，吃不上特别好的东西，现在不一样了，家家户户的富起来了，餐桌上的美食也变得丰富多彩了f % ; A Y，今天呢，我就给大家介绍几种家常菜的美食做法

青椒凉拌鱼

做法

:1、把大鲫鱼宰杀治净，用盐、料酒和姜葱汁腌渍入味后，放入沸水锅里小火煮熟，捞出来晾凉便摆盘里，待用。

2、另把生抽、辣鲜露、味精、白糖g W ` ; V + Y、姜米、蒜末、侧耳根粒、青椒末和小米椒末调n ; 6 ; x K % 成的鲜椒汁，浇在盘中鱼身上，撒上葱花，即成。

菠菜猪肝汤

材料：菠菜猪肝生粉盐料酒老抽

做法：

1、菠菜去掉红色根茎部分，洗净滤干水分，猪肝冲洗干净$ I A # f后用水浸泡1-2小时，然后取出切片，加入一大勺生粉，1/4勺盐，一小勺料8 1 & o K咸鱼干和瑶柱分别用水轻轻冲洗一下；冬瓜仔细洗净外皮后去籽带皮切小块；

2、把鸭子放入冷水锅中大火煮约10分钟后捞出冲去血沫，把鸭子放入汤煲内，倒入足量清水没过鸭子大火煮开；

3、水开后一次w X Q ] )放入黄酒、生姜、咸鱼干、瑶: 0 v 0 q Q [ : ^柱，略为搅拌后盖上锅盖转文火煲3小时，食用前10分钟倒入冬瓜煮软并调入少许盐调味即可。

水煮豆腐块

材料：豆腐300克豆芽100克蒜苔适量盐2克豆瓣酱A } u2勺子p C C C ) U

做法：

1、豆腐切成长条，豆芽放锅里煮熟

2、平底锅加入豆腐煎

3、一面煎金黄翻面8 y ; ~煎

4、煮好的豆芽倒入盆里

5、锅里加入油加入豆瓣酱炒出红油

6、蒜苔准备好，然后加入蒜苔炒匀，.炒至变色，然后加入水

7、大火煮开加入豆腐条，豆腐条加入后炖

8、然后加入鸡精，把豆腐摆盘里，加入一半蒜泥

9、另起锅，锅里加入油加入蒜泥及干辣椒炒

10、炸香后倒入豆腐上，在撒些小葱

今天的食谱就介绍到这里，如有不足之处9 ! k + ; t G 1，还请大家多5 z Q k 9多指教，喜欢没事的朋友，帮忙点赞_ a H [ I 3 Q M转发，关注我每天分享美食} ` ) L ! z - H b食谱，给您不一样的美食推荐，最后祝大家，身体健康，阖家幸福