美味做法推荐，豆腐鸡蛋饼，凉拌海带丝，青椒炒卤猪心，龙井虾仁
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同[ X 2时也希y x S望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。l h i
豆腐鸡蛋饼是一道由豆腐，$ ` ^鸡蛋，番茄，柿子椒等做成的美食。
豆腐鸡蛋饼
食材
豆腐、鸡蛋、胡萝卜、香葱。
做法
1@ x E I、先在碗中打入3个鸡蛋，加入几滴料酒去下腥，然后将鸡蛋打散。
2、将整块豆腐放入鸡蛋液中，用汤勺将豆腐压碎压散成泥。
3、胡萝卜去皮切成片然后切成丝然后剁成末加入P ^ $ 3 [ | x到碗中，然后再切点葱花加入。
4、接着开始调味，加入适量的食盐、胡椒粉，加入2勺左右的面粉r C : T 0 L 。
5、用筷子将其往一个方向搅拌上劲能够成型即可。
6、电饼铛上刷一层油，然后用勺子舀取拌好的豆腐泥用勺子压成饼状，开中火煎至两面金黄即可。
凉拌海带丝是以海带为主B v t d :要食材的凉拌家常菜，口味咸鲜微辣，菜品可增强机体免疫力，治疗甲状腺低下，利尿消肿，防治富贵病，减少放射性疾病，御寒，抗癌防癌。
凉拌海带丝
【所需食材】海带、泡辣椒、大c y 2 1 d z 8蒜、生姜、葱花等
【制作步骤】
首先要将干海带放入水x R 度白酒 3勺 油盐 适量
制作：1. 水中加入少许高度白酒，H ` 5 z 将猪心放入里面浸泡30分钟， 去腥腥味； 2. 将猪心和五花肉同时放入冷水锅中去煮Y % Q P； 3. 加入盐、姜片等卤味大料和酱油、料酒，放入锅中煮上20分钟，卤煮好的拿出来切2 X l 6 )成片； 4.d l J 7 烧热锅放入适量的油，下入蒜片爆香； 5o i # g ^ l p 0， 加入卤煮好的猪心片翻炒； 6. 炒时烹入点料酒和生抽； 7. 再加入适量的青椒片翻炒； 8. 青椒微微炒软后加入适量的盐翻炒均匀；
9. 盛入盘中。
锦绣山东提示：1. 猪心放入加了高度白酒的清水中浸泡30分钟能去腥； 2. 卤煮猪心时， 搭配上些五花肉能增加点油脂， 口感更嫩； 3. 有时间q h O H就将卤煮好的猪心多J 1 浸泡一下以便入味； 4. 卤煮好的猪心已经是熟的，无需炒的时间过长。
香菇粉丝鸡煲
香菇味鲜营养价值高，但作为烹M M C 9 V饪食材却非常抢味，尤其是干香菇；就拿香菇与鸡搭配，若煲汤a i n ~ % S G V，理应突出鸡的醇香，放香菇就不z c G r F a H !合适；而烩D . B k G c o / n菜，香菇与鸡就很b o . 华，鲜香醇美。
做法
将子鸡整理干净后斩成均匀的块状，干/鲜香菇去蒂或泡发或浸洗后备用；
粉丝用开水泡5～6分钟至软，再用凉水冲洗干净；小葱切成葱花备用；
起油锅放入姜片，倒入鸡块煸炒$ h i & L { s O2～3分钟，! y Z J w 7 Q 1 Q只2 , + 6 ( ( L E有煸透了肉质才更有P W $ ! 9 L弹性，经得起烩煮；
调味前放入香菇一起煸炒，然后加料酒、老抽和生抽上色，倒入约1大碗水，大火烧开后加盖0 i x G 0转中火焖煮10分钟；
开盖试味，按需加少许盐和白糖，放入泡好的粉丝，调回大火煮滚，离火撒上葱花即可
龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁_ w [ X制作而得名，是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。成菜后，虾仁白嫩、茶叶翠绿，色泽淡雅，味美清口。
龙井虾仁
做法：
1、将虾去壳，挤出虾仁，换水再洗。这样反复洗三次，把虾仁洗得雪白取出，沥干水分，放入碗内，加盐、味精和蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，放入干淀粉拌和W o [上浆；
2、取茶杯一个，放上茶叶，用沸水A ^ : * x %50克泡开，放1分钟，滤出40克茶汁，剩下的茶叶和汁待用；
3、炒[ r v c锅上火，用油滑锅后，下熟猪油，烧至四五成热，放入虾仁，并迅速用筷子找散，约15秒钟后取出，倒入漏勺沥油；
4、炒锅内留油少许置火上，将虾仁倒入锅中，并迅速倒入茶叶和茶汁，烹酒，加盐和味精，颠炒几下，即可出锅装盘。
韭菜肉丝炒粉条
材料：红薯粉条、韭菜、猪里脊肉、郫县豆瓣酱、葱、姜、油、O N e 2 n X = = t生抽、蚝油、盐、白糖
做法：1、韭菜洗净切段、豆B R ? - b瓣酱细细切成末、姜切丝、葱切末；
2、猪里脊肉洗M L h净切丝，加入少许胡椒粉、酱油、料酒、j m b / l Y k K ^淀粉抓匀腌渍10分钟；粉条煮透捞出放入凉水中防止粘连；
3、热锅放油，油热后放入腌渍好的肉丝滑炒；炒至肉丝变色，放入葱姜豆瓣酱煸炒均匀；炒至调料出香味，放入控干水份的红薯粉条，翻炒均匀后加入适量生抽@ , i、蚝油和少许白糖、食盐调味；
4、炒均匀后，加入切好的韭菜大火快炒，炒至韭菜断生即可关火盛出。
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