美味做法推荐，照烧杏鲍菇，芹菜炒肉丝，经典鱼香肉丝，水煮肥牛

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食u 3 g o V A , X也是深受大家的喜欢，而k l u : h t F s且是很常见的几道美食。天l i P W - { K ;天用普通的食材，* g I A b做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

芹菜炒肉丝是一道家常菜肴，主要材料是猪肉，芹菜等。

芹菜炒肉丝

材料：芹菜3 l ;2棵、猪瘦肉2i 0 ( i ; q00克、黑木耳2朵、胡萝卜1/2根、姜3片、蒜2瓣、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒1/2汤匙、生抽1汤s a - y V 2 8 ; #匙、生粉1/2汤匙

做法：

1、芹菜( N Z ( m择去叶子，洗净切段，猪肉切丝

2、加入少许生抽、料酒和生粉抓匀腌制片刻

3、j i l 2 Q黑木耳泡发后切丝、胡萝卜去皮后切丝，胡萝卜去皮后切丝

4、锅中热油，放入腌好的肉丝滑散，炒变色u E 0 }后装盘备用

5、留底油，油热后爆香姜蒜，先放入木耳丝和胡萝卜丝翻炒

6、再放入芹菜段炒出香味，最后放入炒好的肉丝

7、调入盐和鸡精，炒匀即可

照烧杏鲍! 4 W A p菇，g 4 n m q材料杏鲍菇，红椒，黄椒，青椒，生抽，糖，蒜片。

照烧杏鲍菇

美食推荐：西兰花菌菇炒虾仁，木耳炒黄花菜，洋葱炒猪肝的做法

食材：杏鲍菇两三个、青椒 一个、生抽 3大匙、糖 1大匙、姜末 1小匙、海苔碎 1大匙

做法：

1、杏鲍菇切成滚刀块，青椒去蒂去籽切块待用；

2、锅烧热下少许油，下姜末煸香，然后下杏鲍菇翻炒，直到把水分炒出来，让水气蒸发一下，加入青椒同炒；

3、倒入生抽和糖，继续翻炒到只有一点浓` x p 9 D / 3 l V稠的汁，出锅前加海苔碎拌炒均匀即可。

鱼香肉丝（Yuxiang shredded pork(sauteed in spicy garlic sauce），是一道传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝，在民国时期由四川籍厨师创制而成。

经典鱼香肉丝

食材：猪里脊肉 250g、冬笋一小棵、胡萝卜小的一根、黑木耳一小把、葱末一茶匙、姜末一茶匙、蒜末一茶匙、剁椒一汤匙、水淀M M L c粉适量、6 k F }料酒一汤匙、醋两汤匙、生抽一汤匙、白糖一茶匙、香麻油一茶匙、盐适量、油适量

做法：

1. 猪里脊肉顺势切成丝，先用一小撮盐抓捏到发粘，再加入水淀粉用手抓捏到全部被吸收，最后加= L _ O入一汤匙食用油拌匀后腌制备用* , + w 3 T。

2. 冬笋切片放入开水锅中煮两分钟，捞出切丝v h T g z，胡萝卜切丝，黑木耳用温水泡发洗净后切丝，葱、姜、蒜切末。

3. 料酒、醋、生抽、白糖、香麻油和水调成调味汁，准备好水淀粉。

4. 锅烧热放b ] T 7 B入油，低油温时倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色装盘备用，锅中余油爆香姜、蒜末，放入剁椒一起爆香，放入冬z 0 = 6 + h H笋丝、胡萝卜丝、黑木耳丝转- l t t 3 H大火翻炒，然后放入肉丝翻炒均匀。

5. 最后放入调味汁，翻炒一分钟后倒入水淀粉，边倒边炒，直到汤汁呈你想要的浓稠度即可关火，撒上葱花即可装盘。

板栗烧蹄筋是y C v 2 4由板栗、猪蹄筋、等主要食材制作的一道菜。

板栗烧牛筋

材料：牛筋、板栗、白萝卜、葱、姜、蒜、红酒、料酒、红曲米、老抽、八角、香叶、桂皮、草果、花椒、芫荽籽、盐、鸡精

做法：

1、将盐抹在牛筋上揉搓5分钟，锅里倒水烧开，下牛筋，加入料酒，大火将血沫煮出。a ( /

2、将八角、香叶、F H * H _桂皮s 9 M {、草果、花椒、芫荽籽C k / n ~ / E放入料包里。

3、锅里倒水烧开，放入料包和牛筋，再加红曲米、老抽，转小火慢炖。

4、葱切段，姜切片，蒜拍碎，放入油锅里煸香，然后倒入炖牛筋的锅里；直至炖熟，牛筋切块，白萝卜切块。

5、油锅里烹入红| ? W酒，加入老抽、适量水、板A H z栗、白萝卜、少许盐、鸡精，下入牛筋。小火煮至汁水收干即可。

手抓排骨

材料：排骨250g 洋葱2个 土豆4个 姜适$ 7 % M ? n b ;量 蒜1个F q ( R ? C 3 L H 花椒粒适量 孜然粉适量

做法：

1、排骨用流水泡30分钟，去血水。然后洗T ) i ^ P , T _净后，放到容器中加盐腌码10分钟后用水再次冲洗待用

2、将处理后的排骨加一大勺淀粉，蒜泥两大勺，料酒，葱节r 8 J 0 [ 6 +和姜片抓匀，腌制30分钟后。

3、土豆切成长条

4、锅内热油，油稍多一些，放入排骨炸到表面金黄，最好再复炸一次，这样排骨会更酥起锅控油备用s X @ z

5、同样土豆也炸至表面金黄

6、锅内加少许油，加入姜粒，油炸蒜粒，干辣椒，花椒，炸香。

7、加入辣椒粉，炒出香味，加入排骨土豆，进行翻炒。

8、最后加入孜然粉0 ^ l p )，i U A n G L T { H加入鸡精，盐就可以出锅啦，最后可以撒上香菜即可。

水煮肥牛i $ V @是一道由肥牛、豆芽等食材制成的菜肴。

水煮肥牛

材料：肥牛300克，大蒜六瓣，大葱少许，青线椒少许，姜少许，红线椒o S ~ 3 k 7 J T两个，油适量，盐少许，生抽适量，十三香少许，鸡精少许，番茄酱一勺，胡X * `椒粉适量。

做法：

1、将肥牛卷准备好

2、将葱,青线椒和红线椒切成圈，大蒜拍扁，姜切成小片。G 5 E ( }

3、锅中添水，水烧开后放入肥牛煮至变色。

4、煮好q @ j M v t . ^的肥牛捞出来备用。

5、开大火，将锅烧热G M 5，锅热后放入油，油五成热7 n - X ! ~ , /时中放入葱,姜,蒜炝锅

6、放入红辣椒炒出香辣味来。

7、放入生抽,番茄酱,十三香,胡椒粉一起翻炒均匀。

8、锅中添半碗水煮开

9、煮开的汤汁放入青椒段,盐,鸡精调味即可。

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