番茄是我们生活中十分常见的食材，新鲜的番茄满溢着酸甜香气，当水果吃也非常棒！做成看似平平无奇的番茄炒蛋也能让人一口惊艳！酸甜的口感，浓郁的汤汁，与牛腩更是能完美结合，能量充足的炖肉，味浓汁香，绝对是便当主角！没错，今天我们要推荐的就是百搭下饭的番茄做法，欢迎w g B ; L D - g番茄党们来补) ? u 7 B 9 u H Y充安利～
点击图片 ▲ 收藏本菜谱
蘑菇番茄藕丸汤
图文 | 我叫一尾鱼
番茄1个藕丸6个蘑菇6个鸡蛋1个盐3克葱2个大蒜2瓣
1. 准备食材。
2. 蘑w @ n v x n菇去根清洗干净，切成薄片备用。
3. 鸡蛋磕入碗中，打散备用。
4. 番茄去皮切成小块备用。
5. 热锅热油放入蒜头和番茄块大火翻炒出汁。
6. 放入蘑菇片翻炒均匀。
7. 锅中放入三克盐加二碗温水，放入藕丸大火烧开。
8. 淋入蛋液，改小火煮开即可。
9. 出锅淋上葱花，美味的蘑菇番茄藕丸汤就做好了，酸酸的好喝又暖胃。
● ● ●
点击图片 ▲ 收藏本菜谱
番茄豆腐泡焖牛腩
图文 | 黎明GIgi
牛腩400gk ] {番茄3个豆腐泡适量香o O菜少许八角1个香叶3片桂皮少F ^ | l ` D e许大蒜瓣3——4瓣生姜3片冰糖少许郫县豆瓣酱1勺蚝油1勺生抽1勺料酒1勺食用油适量
1. 牛腩浸泡1小时$ w V b ( k x v W左右出血水（如果有时间泡久一点更好哈）。
2. 锅中放入冷水、大葱段m t R、适量料酒和牛腩一起飞水待用。
3. 准备好所有食材。
4. 锅烧热后转小火将冰糖、大料一起炒香至冰糖融化。
5. 加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
6. 加入牛腩继续小火翻炒均匀，尽量让每一块牛腩都上色。
7.+ o e 加入耗油、生抽、Z 5 @ 9 ]料酒继续翻炒。
8. 翻炒至香后加入开水，要没过牛腩高一点点哈。
9. 加入番茄一起焖煮半小时左右。
10. 再加入豆腐泡继续焖煮半小时左右。
1R j y1. 直到牛腩软烂，豆腐泡入味，即可关火。
12. 出锅后摆上香菜叶或者是大蒜苗点缀，美味诱人呀。
小窍门：
豆瓣酱、生抽、蚝油都是有咸味的，$ v i ` .基本. a s 0 $ O都不用放盐了，如果你觉得味道不够M 4 N = G I o可以自己再调2 W ) ! b。
● ● ●
点击图片 ▲ 收藏本菜谱
西红柿烧茄子
图文 | 零下一度0511
黑皮茄子1个西红柿2个姜3片蒜3瓣干淀粉3勺盐2克/ v q B鸡精1克生抽2勺蕃茄酱2勺
1. 姜、蒜分别切末。
2. 西红柿洗净去蒂，切成小块。
3. 茄子去皮后切成块。
4.u L [ p 放入大碗中，撒上一层淀粉。
5. 锅内热油后，将茄子放入锅中油炸。
6. 炸至茄肉呈微黄色时，盛出控油。
7. 姜末、蒜末入锅小火炒香。
8. 再放入西红柿翻炒至变软。
9. 加入两勺蕃茄酱炒几下。
10. 加入炸好的茄块，调入两勺A R E #生抽、少许清水上盖小火烧三四分钟，最后收汁时调入盐和鸡精。
11. 成品图。
小窍门：
1、茄子切块后需要撒上淀粉先入锅油炸，炸过的茄子做出来的成品更好吃。
2a E N ` I G S B _、所有食材入锅后要小火烧几分钟，这样茄? i L i g k G %子才能充分吸收味道。
● ● ●
点击图片 ▲ 收藏本菜谱
番茄肥牛生菜面
图文 | lin悠然
肥牛150g番茄100g生菜15g面粉450g水140ml大葱10g
1. 压面机先启动，然后N j z e用汤锅烧一锅水。
2. 面条里水按提示加，面条不用吹风和撒面扑也不粘。这时候就可以干点其他的。水开烫番茄，去皮切小块备用。
3. 肥牛入a ~ 0 { [ H ! ?水烫一下，去腥和血沫子捞出。
4. 炒锅烧油，下葱花炒香J X b ^ i 2 } c，下番茄炒软，调一点生抽。
5. 加入适量热水煮开，下肥牛一起煮，调盐。
6. 下面条，捞出后烫生菜，码在面条上，浇上做好的番茄 ) l r M _ C F肥牛汤，根据需要调味即可。
● ● ●
点击图片 ▲ 收藏本菜谱
西红柿土豆片
图文 | Me} ? ^ rggy跳舞的苹果
大西红柿2个大土豆1个葱花少许盐少许蚝油1勺水1碗
1. 西红柿、土豆清洗干净。
2. 西红柿切小丁。
3. 炒锅中倒少许植物油，将葱花爆香。
4. 将西红柿入: O U *锅中，不时翻炒，直到炒出汤来。
5. 加一碗水，煮开，想喝浓浓的西红柿汤，要多* n f 5 y煮一会儿。
6. 土豆擦成薄片。
7. 汤煮到满意的程度，将土豆片均匀地铺撒在锅中。
8. 根据口味撒盐、倒少许蚝油调鲜。
9. 出锅撒上香葱末。
小窍门：
1、用擦子或者削皮刀将; _ * _ K [ / `土豆擦成薄薄的片，可以熟得更快。
2、我用的西红柿是地里摘来的，汁多味足，用两个就可以了，如果用市场上买的西红柿，也尽量挑选肉厚汁多的才够味儿。
转自：美食天下