细说合理饮食(二)

　　蜂蜜为什么是0蛋白质?蜂蜜含有多少蛋白质?

　　不少朋友观察蜂蜜的包装，发现在营养含量标注上蜂蜜中的蛋白质往往是0，不禁疑惑为什么蜂蜜中不含蛋白质。而事实上，蜂蜜中是含有蛋白质的，只不过蜂蜜中的蛋白质含量较低所以通常就被忽略标注了，除了蛋白质之外，蜂蜜还含有很多营养成分。

　　蜂蜜中含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸、酶类脂类等上百种营养物质，是很好的日常滋补食品，维生素和氨基酸可以帮助调理肠胃，增进胃肠道蠕动，改善消化系统的运作。现在的都市上班族每日工作操劳，各种繁杂事项，偶尔还有不可推脱的晚间应酬，很容易就会出现胃肠不适等消化问题。田野牧蜂建议这类人群每日冲泡蜂蜜水饮用帮助滋养肠胃，促进消化，减轻不良习惯对消化系统的损害。

　　此外，蜂蜜中大量的酶类脂类等营养物质还可以帮助刺激大脑皮层，滋养大脑神经，舒缓精神压力，缓解日间脑力运转造成的精神紧张，辅助改善睡眠质量。

　　最后还要提醒大家，蜂蜜虽好，可也不要贪多，每日食用50克以内最佳，以免蜂蜜食用量过多使得营养物质过盛，身体无法吸收利用，还可能带来额外的身体负担。此外，在冲泡蜂蜜水饮用时尽量选择60°C左右的温水冲泡，切忌水温过高，以免蜂蜜中的营养物质被高温分解破坏，从而影响其滋补调理的效用。