随着生活条件越来越好，我们对健康也越来越重视，在日常生活中，我们口口声声念叨着要补充维生素，也知道补充维生素的重要性，但你知道维生素都有哪些？它们的功能作用是什么？缺乏它们的症状表现？又或者知道到底该如何补. N n G h充你所需要的维生素吗？今天小乐就来{ ( ,为大家做一个较为全面的科普吧！
维生. w k 5 6 o 2素是把双刃剑，科学补充是关键。我p _ _ a R @是小乐，关注我！带你1 D H 9 @ b 3了解更多健康的小知L W T m : = o识！
维生素知识科普
维生素是没有能量的7 1 h A 0营养素，是人体只需要很小的量就能起到关键作J k Z $用的物& 8 i p质。如果量不足或完全没有n . % ; ( A / ]，有可能会对人体造成不可逆转的损伤。根据维生素的水溶性可分为两大类，
脂性维生素：
包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素
K。它们经常与脂类食物共存，一起贮藏在我们的脂肪组织中，长期过量摄入会导致在体内积累而中毒，
水溶性维生素：
主要有B族维生素和维生素C，B族维生素包括维生素B1Q s J 8 G - 4 b、B2、B6、B12，一般摄入不足短期就有症状出现，存在于食物中，因为易溶于水，所以体内大量水溶性维生素会随着尿液排出，体内贮藏较少。
造成维生素缺乏的原因：
膳食中或人为因素导致摄入不足而缺乏；妊娠与哺乳期妇女、成长发育期的儿童需求量增加而导致缺乏；消化系统疾病导致吸收不良而缺乏。
各n S I Q种维生素的功能、缺乏、过量与补充
1、维生素A
功能：
①维持正常暗视觉。
②促进生长发育。
③参与蛋白质合成。
④抑制肿瘤生长。
⑤促进身体铁的吸收。
缺乏的症状：
夜盲症、干眼病、皮肤变f | : : e 7 B l 差、生长发育迟缓以及免疫功能和生殖功能下降。
过量的表现：
①急性中毒，症状为恶心、呕吐、眩晕、视觉模糊、肌肉失调，儿童有厌食、乏力、嗜睡等症状。
②慢性中毒，表现症状为头$ 5 { + $ x f疼、脱发、肝. Y W脾肿大、皮肤干燥瘙痒，孕妇可能会导致胎儿畸形或流产。
食物来源：
维生素A良好的来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、奶油、鸡蛋等，胡萝卜素可以转换成维生素A,而, x + u # 0颜色鲜艳的水果或蔬菜饱含4 ; j + M N p胡萝卜素，所以多食用胡萝卜、红心红薯、芒果辣椒和柿自等食物也相当- h i I 2 ^ $于在补充维生素A。
2、维生素B族
功能：
维生素b族的功能作用较多，可以调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，提高免疫系统和神经系统的功能，促进细胞生长和分裂，同时可用于预防营养不良，厌食症，脚气病等。
①维生素B1在维持神经、肌肉特别是心肌的正常功能方面有明显的作用。
②维生素B2参与体内生物氧化、能量代谢以及机体的抗氧化防御体系。
③维生素B12对婴幼儿的生长发育有重要作用。
缺乏的症状：
①缺乏维生素B1会导致脚气病
②缺乏维生素B2会引起口腔生殖器D Z ; !综合症，婴儿的缺锌性X K ( L T X 1 / *贫血。
③缺乏维生素B6会导致舌炎、口腔炎以及周围神[ i v R M R f e u经炎。
④缺乏维生素B12会导致记忆力下降、精神抑郁等神经性症状，小儿的缺乏的前期表现为情绪异常、表情呆滞、0 D W r f ; V反应迟钝，后期出现贫血。
过量的表现：
摄入维生素B出现不良症状的几率极少p y U / m t A v v。
食物来源：
①维生素B1主要存在于谷类的种- A ! , a皮、模糊层和胚芽中，膳食主要来源为未经精加工的的谷类| f d $ W食物。
②维生素B2广泛存在于动物性食物，肝、肾、心、蛋黄和乳类~ U - V H中含量特别丰富。
③维生素B6含量最高的食物是. T [ w m /白色肉类，如鸡肉和鱼肉$ 6 q 1 / L Y n。
④维生素B12主要来源于经发酵的豆制品、B 6 b P x禽畜鱼肉、动物内脏、贝壳类及蛋类，植物性动物中几乎不含。
3、维生素C
功能：
①促进胶原组织的合成，稳固牙齿。
②抗氧化作用。
③参与机体的造血功能。
④预防恶性肿瘤。
缺乏的症状：
①非特异性症状如，Z = )食欲减退，体重减轻、脸色苍白和消化疾病等。
②牙龈肿胀易出血。
③皮肤出现瘀点和瘀斑。
④月经过多。
⑤伤C + a 7 6 t x 8口难以愈合或愈合不良。p ( O : h ^ 8 H
过量的表现：Q u p
生活中缺乏维生素C的较为常见，但一次服用数克h ` c L N G 5 ! c可能出现腹泻腹胀等症状，补充过多可能导致下列病症：
①尿路结石。
②不孕。
③血栓几率增高。
④大量服用后一旦停用会引起坏血病。
食物来源：
维生素C的主要食物来源为新鲜蔬菜和水果，含量较= A t 2 6 Q v , ^丰富的蔬菜有辣椒、菠菜、 C W | M c } @油菜和花菜等。新鲜大枣、柑桔、柠檬、柚子、猕猴桃、草莓等水果维生素C含量均较高。野生的苋菜、刺梨、沙棘、酸枣等维生素C含量也很丰富。
4、维生素D（抗佝偻维生素）
功能：
调节血钙平衡V + E S，促进小肠钙和磷的吸收运转。
缺乏的症状：
婴幼儿缺乏维生素D会造成佝偻病；孕妇、乳母和老人缺乏维生素D会引起骨质软化症和骨质疏松症。
过~ o [ 8 ] g量的表现：
轻度中毒表现为：: % O消化道症状（食欲不振、恶心、呕吐、便秘或腹泻交替出现）；头疼、口渴、多尿、皮肤瘙痒、肌肉D r y d = I `乏力关节疼痛等。
中度、重度表现为：软组织转移性钙化；增加肾结石发生的风险并可能导致肾衰竭。
通常* P W人体自身合成和膳食维生素D来源不会导致过量。
食物来源：
含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄等均是维生素D良好的食物补充来源，瘦肉和奶含量较少，植物类食物不含维生素D.
5、维生素K ` z G $ 6E（生育酚、美容素）
功能：
①体内重要的抗氧化剂；
②促进生殖；
③提高身体免疫力；
④抗肿瘤；
⑤降低胆 2 f y U j , :固醇
缺乏的症状：
生活中维生素E缺乏较为少见，多见于早产儿，会导致溶血性贫血；老人缺乏维生素可使患某些癌、动脉粥硬化、白内障和其他老年退行性病变的几率增加。
过量的表现：
常见表现为$ * } A ,肌无力、视觉模糊、恶心、腹泻等。维生素E过多还会影响血液凝固、增| - B b M 0 ~ | w加脂肪在肝脏中的沉积。
食物来源：
维生素E广泛存在于植物食物中，大豆、麦胚、坚果% T o @ g u和植物油（橄榄油、椰子油除外）, o m { d 8的含量丰富，动物油脂中几乎不含维生素E。
6、维生素K
功能：
参与血[ j S *凝固过程与骨骼代谢功能。
缺乏的症状：
缺乏维生素K易引D @ r n i F 5 p X起低凝血酶原血症h z U 3 0 R 0 c #，临床表现为出血。
过量的表现：
正常膳食来源的维生素E不会导致过量，除非大量服用人工合成的维生素E。
食物来源：
绿叶食物是维生素E最好的食物来源，动物肝脏，乳酪也是较好的来源，但水果，谷类相对含量较少。
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