我国居民膳食指南推荐一个人一天盐的摄入量是6克，其中有2克盐是人们日常吃进去的食物所包含的盐量，实际一天炒菜用盐量应是4克就可以，4克盐相当于把一个普通啤酒瓶盖铺平的量。
糖尿病或高血压患者每天盐的总摄入量不宜超过3克，高血压、糖尿病并存的患者及肾脏疾病患者每天盐的摄入量不要超x 3 * . + K { # ;过2克。而实际中我国平均日摄盐~ l r量达12克，相当于一个鸡蛋四分之一的重量，严重超标。
一、吃盐过多危害惊人
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惹头疼
很多人都曾有这样的经验，吃了一顿丰盛的浓味大餐之后，就容易g J / L 5 B :发生头疼的情况。
有u ` ]最新研究发现，多吃盐可能与头痛密切相关。# . b D Q ( 3 ) H经常有头# t = # X f ] w痛烦恼的朋友们，不妨试试少吃盐。
2
增水肿
在体内的水分潴留情况和摄入钠的数量密切相关。一些血液循环不好的女性，虽然心脏、肾脏并无疾病，但却容易发生轻度的水肿，特别是月经来潮之前的几天，这种情况更为明显，脸上都看起来肿肿的。研究早已发现，高盐的饮食会促进组织水肿。
长期苦于经前期综合征的女K 5 R c性，应当在经期之前主动控盐，吃较为清淡的食物。
3
害嗓子
患有慢性咽炎的人，食物必须清淡。在食用盐分含量高的食物之后，很多人都能明Z H 5 A A V o +显感觉到咽喉黏液增加，嗓子不清。
咽喉经常发e : ; F B 0 @炎、咳嗽不适的人，都不能吃太咸、太辣、油炸、熏烤的食物，表面盐分很大的炒货如炒瓜子9 q i M d M k y、炒花生、加了盐的各种坚果等，以及薯片之类含盐高的零食也都要少吃。
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损皮肤
吃盐多的p m 2 ^ % G时候，由于渗w c W e M ; k X透压的作用，身体组织的水分会减少，排出身体的水分会增加，也不利于皮肤的保水。
因此，少盐饮食是改善皮肤质量的一个重要措施。
很多女生喝一两天果蔬汁会感觉皮肤v 2 j舒服，并不是因为果蔬汁有什么神奇作用，而很大程度上是因为她们日常饮食的盐分过多。
5
促胃癌
和加盐少的食物相比，盐分过大的食物会降低胃中保护性黏液的粘度，使它对胃壁的保护作用下降，食物中的各w 3 *种有害因素更容易作用于胃壁，因而会促进多种胃病的发生。
流行病学调查表明，盐摄入量和胃癌风险之间有正相关性。也就是说，饮食清淡少盐是有利于预防胃癌的因素。
6
流失钙
钠摄入量过多的时候，身体会p p G ] G i J E t努力排钠，但同时会增加尿钙的排出量。对于钙摄入量本来严重偏低的国人来说，这简直是雪上加霜。
所以，遵从“少吃盐等于多补钙”这句骨质疏松治疗医生常说的是明智的。
7
减营养
在烹调的时候，特别是炒蔬菜时，如果早放盐，蔬菜组织会被“腌”出E 5 J 8 B水，失去了细胞结构的保护，直接接触高温，会1 f | g增加水溶性维生素如维生素C的损失。
同} S 3 u Y时，蔬菜本来是钾、钙、镁元素的来源，有利控制血压和强健骨骼，多放盐b V T : a y * H 7烹调蔬菜，使钠的摄入量增加，就抵消了蔬菜这种健康效。
8
损害肾
多余的钠要从肾脏排出，故而多吃盐就会大大加重肾脏的负担。人们都知道，肾病患者要严格控盐。但是，在肾脏发生病变或肾功能受损之前，为什么不可以对我们的肾脏更关怀一些呢？
9
升血压
食盐的主要成分是钠，摄入过量4 B e x P 9 A V x食盐时，血液中的钠浓度就会升高，为了冲淡血液浓度，身体就会拼命吸# # u 8 d收水分。如此一来，血管壁就会+ J X # i受到很大压力，引起高血压。
二、如何才能减盐不减咸
酱油、豆酱所含的盐分远低于单纯用盐，而且做出的菜比直接用盐味道更好。
北方人日常膳食多为咸香味，可适当改善口味，用甜、酸、辣味代替咸味。比如灵活运用蔗y f t K U J ) ] y糖烹制糖醋风味菜，; O #或用醋拌凉菜，既能弥补咸味的不足，还可促进食欲。同时具有天然酸味的柠檬、橘子、番茄等都可以使用；可以利用蔬菜本身的5 = d ` A = l r u强烈风味，如番茄、y l i / C u洋葱、P 9 @ 9 C : S q香菇等，和味道清淡的食物一起烹煮提味，如番茄炒蛋。
鲜鱼类可采用清蒸、油浸等少油、少盐的方法；肉类也可以做成蒜泥白v W j C [肉、麻辣白肉等菜肴，既可改善风味又减少盐的摄入；中国老百姓在做菜的时候，先加盐和味精，然f y b后再额外添加酱油和酱料，这种烹饪习惯往往很容易让钠盐摄入过量。
建议用鸡精和鸡粉来烹制家常菜，不仅味道更加鲜美，而且利用原料中天然咸味来取代部分钠盐的调味作用，可以适当减少钠盐的使用，从而达到提高菜肴营养水平。
三= # 3 : 6 g Q C、食盐的妙用
1、增加籐器、竹器耐用性，用盐水冲洗籐器、竹器，可使籐、竹器柔韧且耐( W / % f用。
2、清洗水槽、b a Q w U x排水口，定期在y _ f ? s厨房的水槽或排水口中倒入大量的浓盐水，可以排除F o P = V ? M不良味道，并可维护+ 3 ; p建筑物。
3、除去杂草，在房屋砖缝中，仔细地撒上一层盐，然后浇水或等下雨，就可除去丛生在砖缝中的杂草。
4、去除霉污与铁锈，把混有盐巴的柠檬汁涂在污点处，用太阳晒以利进行漂白，然后再用水洗净 ( F q C x、晾干就可P a } X H s A 8以了。
5、保持花的新鲜度，在水中溶入少许盐，置于花瓶内，可使花的新~ G 8 Q鲜度持久。
6、清洗冰箱u z b { B L，把盐和苏打水均匀混合后，可用来清洗冰箱内壁，消除异味，且不会刮伤冰箱。
7、减轻脚部疲劳，把脚浸泡在温盐水中数分钟，再用冷水冲净F y Y f ;，可减低双脚的不适。
8、避免玻璃结霜，当下雪时，装一小布袋) + ] f r & t z l的盐N C ( W $ N ，弄湿后用来擦拭挡风玻璃内面，可避免玻璃内侧结冰或结霜。
9、把新鲜的鱼放在~ H )盐W & C 4 z r ?水里洗一洗，可除去泥腥味，使味道更鲜美。
10、每J = g a o天早晨嘴里含7 A u A一含淡盐水，可以清洁口腔，消除口臭，减轻牙龈肿痛出血，帮助治疗牙周炎。
在我们的日常生活中食用盐是我们平时做菜必用的调7 c C !味料之一，但是很多人都不能够! 8 } k t % * 3 Z很好的把握用盐的一个量。以上w k c介绍的这些关于食盐的知识都是非常实用的，一定能够帮助到大家哦！