一上桌就清盘，馋人的几道家常美食，保准你家人吃了就能爱上。

豆豉炒白菜

材料：圆白菜油盐豉油味精红辣椒

做法：1.把圆白菜洗净切丝。

2.葱炝锅倒圆白菜翻炒。

3.倒豉油翻炒。

4.放盐翻炒。

5.放味精翻炒。

6.最后放红辣椒翻炒。

7.搅拌均匀出锅装盘。

红烧腐竹

材料：泡发的腐竹300g，泡发的木耳100g，胡萝卜50g。葱，姜，蒜，料酒，酱油，糖，蚝油适量。

做法：

1.腐竹、黑木耳提前泡发好，将腐竹切成斜段，胡萝卜切片，葱姜蒜切片；

2.锅中加少量油烧热，爆香葱姜蒜片；

3.下入腐竹、木耳、胡萝卜翻炒；

4.加入适量料酒、酱油、糖及半杯水稍微炖煮片刻；

5.待汤汁收浓时，加入适量蚝油；

6.翻炒均匀即可出锅了。

土豆烧鸡

食材：鲜鸡700克；泡椒10个；酱油1汤匙；青椒2个；黄酒2汤匙；大蒜6粒；青蒜苗2根；菜籽油5汤匙；冰糖1汤匙；草果2粒；八角2粒；花椒粉2茶匙；郫县豆瓣2汤匙；泡姜3大块

做法

1、将泡姜和大蒜切成稍厚的片，泡椒、青椒、青蒜苗切成段。

2、土豆切成块，并用清水泡去淀粉。

3、鸡洗净后，斩成块。

4、炒锅烧油，油烧至泡末融化稍微冒青烟后，放凉，再放入冰糖。

5、用小火炒到冰糖融化并起红褐色泡沫。

6、马上放入鸡肉炒匀，加入泡姜、黄酒、八角和草果，用中小火炒5分钟，至上色。

7、放一半大蒜片，调入豆瓣酱、酱油炒香。

8、放入土豆块。

9、往锅里注入清水，没住土豆块。

10、烧开后，加盖，用中小火焖煮，至土豆用筷子可以插透（约8分钟）。

11、待锅里还有一半汁水时，放另一半大蒜片、泡椒、青椒、青蒜梗烧2分钟。

12、调入花椒粉，放蒜苗叶，炒匀，即可。

武昌鱼烧萝卜丝

做法

1.把鱼处理干净，食材准备好

2.锅里放油烧热，放适量盐后，在放入鱼煎

3.不要太大火，煎至两面金黄即可

4.在放醋，生姜，萝卜丝，青椒后加入适量水，中火转小火煮10分钟左右即可