再次回味街边的味道，十里飘香的经典小吃，在家也能做

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我是一位爱美食的宝妈，平时是一个属性比较宅的人，爱好做做饭，听听歌，看看书。喜欢用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。在我看来，柴米油盐、锅碗瓢盆组合在一起的日子，才叫有滋有味。能从美食中获取快乐的人，一定是懂生活、懂爱的人，很高兴可以通过这里和大家分享一些心得和制作美食的快乐！！！

【干炒牛河】

咱们今天再次回味街边的味道，十里飘香的经典小吃，干炒牛河，在家也能做，而且味道超级好，一起试试吧。

需要准备：

鲜牛肉， 河粉， 鸡蛋、洋葱 ，韭黄 ，豆芽 ，白胡椒粉 ，生抽，豉油， 盐，糖 ，淀粉， 小葱；

下面我把做法分享给大家：

1、鲜牛肉洗净，顺着纹路切成薄片，加入1匙生抽，1匙豉油，1个蛋清，适量淀粉和白胡椒粉，抓匀后腌制20分钟。

2、豆芽，掐头去尾洗净，韭黄洗净切段，小葱适量洗净切段，半个洋葱去皮切丝备用。

3、锅中放油，爆香葱段和洋葱，然后再把腌好的牛肉片慢慢滑入锅中，不停翻炒至变色。

4、加入350g河粉、韭黄、豆芽，中火继续翻炒。

5、调入1匙生抽、少许盐和糖调味，翻炒均匀即可。

温馨提示：

1，鲜牛肉提前浸泡，去除血腥

2，炒牛肉时，火候不宜过大，以免炒糊，影响口感

有人说，深爱一样事物，就一定能发现它的美好，就比如一道美食，如果带着感情烹饪，就能建立起食物与食物的关系，心情也会在美味与香气中得到治愈。如何才能把生活过成一首诗，不如先从把美食变成画开始。