蒜蒸鸡翅
材料：鸡翅8只 油适量、剁椒2汤匙、蒜2瓣、姜1小块、香菜末少许、烤肉酱半匙
做法：1.鸡翅用清水浸泡15分钟。
2.鸡翅洗干净后剁小块。
3.鸡翅冷水下锅，煮开，撇去浮沫。
4.然后加烤肉酱腌10分钟。
5.葱、姜、蒜末与剁椒混合搅拌，记得? n - ~ W r W L加入剁椒的汤汁。
6.锅中放少量) l h _ m 4 ) z油，放入剁椒碎，炒出香味。
7.关火后放入鸡翅和适量盐搅拌均匀。
8.鸡翅装碗中，放入锅4 2 J蒸15分钟。
9.最后撒上香菜末即可。
豉香豆腐
材料：豆腐；香辣豆豉；指天椒；葱（或芹菜叶、香菜叶）；生抽；
做法：1.o K 0 F N T豆腐切成小块，指天椒切成圈，葱切成葱花，香辣豆豉备好。
2.锅下油烧微热，然后把豆腐块放入，用中火煎至四面金黄色，盛出碗中（用小火煎出来的豆腐嫩而有汁，用中火煎出来的豆腐香而有嚼头J 5 x）。
3.另锅下油爆香葱白，然后把指天椒、香辣豆豉放入继续炒香，倒入煎好的豆腐，淋入生抽，翻炒均匀，撒上葱花即可。
小贴士：1、豆豉压碎会更入味。2、如果喜欢吃比较嫩的豆腐可以用小火煎制，用中火煎出来的豆腐香而硬。
酸菜粉T 1 | ? T p儿
材N P Y r k料O | l C T 3 D：碎肉20克酸菜250克粉丝5g I ( a q O a y j0克干辣椒（可放少一点或不放# H b R）9个香菜10克酱油1大勺；
辅料：盐适量；
做法
1.准备好所有材料；
2.锅里热油爆香干辣椒；
3.碎肉入锅翻炒变成略黄；
4.酸菜丝倒入锅中继续大火炒；
5.加入酱油，放入盐炒匀；
6.倒入清水煮开，放入泡好的粉丝；
7.收汁后放入香菜梗（可不放）起锅即可
番茄豆腐
材料：番茄、豆腐、蒜瓣、葱、盐、鸡精、糖
做法：
1.将豆腐切小块备用
2Z f S.锅中放入烧开后放入番茄烫番茄
3.将烫Z T $ ^ A - [ _ p好的番茄去皮
4.切成豆腐大小的方块
5.锅中放入油倒入葱蒜末爆香
6.倒入番茄翻炒
7.加入适量水烧开
8.烧开后加入 f . 4 n p豆腐煮上一会
9.加入适量的盐调味
10.一小勺糖提鲜
11.起锅前加入鸡精调味即可