香菇荷兰豆小炒
食材：荷兰豆400克，香菇200克，食盐，酱油，橄榄油
做法：
1.香菇去梗，底向下泡在淡盐水里，这样能浸泡出香菇褶皱里面的脏东西，泡10分钟左右，把香? 4 2 l A M菇捞出冲洗一遍，切片
2.荷兰豆去筋切段，炒锅放少许橄榄油烧热，放香菇翻炒一分钟左右，香菇变软，香味溢出
3.荷兰豆翻炒半分钟，加入少许盐，倒入少许酱油调味即可
粉蒸牛肉
食材：c ` M y
牛肉、大米、酱F $ k W b A ]油、花椒、腐乳汁、豆瓣酱、红糖、料酒、水、五香粉、花椒粉、辣椒粉、香菜、姜葱、食用油
做法：
1.牛肉洗干净，横切0.5公分大片备用；
2.花椒粒和适量的葱放在一起铡成细末，姜切末，蒜砸烂倒一Q F % 9 n q ] C ,点清水泻开做成蒜汁备q W s用；N 7 t
3.准备一个碗g a T Y，放入牛肉，再放入铡好的花椒葱和姜末，再放入豆瓣酱，腐乳汁，酱油，红糖、料酒和适量的水，搅拌均匀，腌制半小时；
4.大米p f F 5 S : ,洗干净，沥干水，放入锅中小火炒成淡黄色，加入少许五香粉和盐打碎备用；（如果嫌麻烦，可以选择用蒸肉米粉）
5.接着将米粉放入牛肉粒搅拌均匀备用e 6 1 [ % k；
6.锅中放入水，水热后放入锅中蒸一个半至两小时左右m D 4 m m j ^ .就可以了；
7.出锅前撒上辣椒粉、花椒粉、蒜汁和葱花、香菜就可以了。
菠萝酸甜排骨
食材准备：菠萝半个、淀2 8 o 8 f N j {粉适量、排骨一条、白砂糖适量、番茄酱适量、油适量、清水适量、糖适量、料酒适量、糖、盐适量、酸梅4粒、山楂8片左右、白醋T . G适量、青椒、红椒各半个
步骤：
排骨洗干净，晾干水，加适量的盐，糖，麻油，胡椒粉腌味2个钟左右；
熬制酱汁的材料：^ = X M首先加白醋，再加山楂片 ，压碎的酸梅，片糖，番茄酱，糖b $ ]，慢慢熬到山楂片融化，再试味，觉得酸就再加白砂糖，觉得甜了就加醋；
准备蛋浆，淀粉，菠萝切块，青红椒切角，排骨粘上蛋浆，之后粘淀粉，之后用中小火炸金黄色；
先炒青H q Y d m g f ^红椒，和菠萝，之后加入排骨，再加酱汁，炒均匀到每块肉都的酱汁就ok了。
红枣枸杞羊肉汤
材料：
羊肉250g，枸杞10g，香菇20g，豆腐50g，红枣20g，腐竹5_ u O0g，粉丝50g，盐8g，葱5g，姜5g，花椒10g
做法：
1、羊肉洗干净，切块，过水，去血水；枸杞、红枣、香菇用水泡软，香菇泡软后切片；
2、锅中放入花椒，待o K 0 e N 3出香味后放入羊肉，姜片，葱段，香菇，红枣，枸杞，水，接着大火煮开，然后转为小火炖1个半小时左右，然后放入粉丝，腐竹，豆腐，待这些配菜煮熟后放入盐就可以了