富贵海鲜拌
主料：蛰头40克，海肠30克，扇贝肉40克，鲍仔40克，海螺40克
辅料：香菜10克，黄瓜80克
调料：辣椒油25克，海鲜捞汁25克，大蒜泥8克，米醋18克
做法
1、将以上几种海鲜处理干净，海螺、鲍仔、扇贝、海肠焯水至断生，冰镇凉透后待用，黄瓜拍后改刀成块，香菜择洗干净切成0.5厘米的段。
2、将适量海鲜捞汁中加入米醋和蒜泥调和成酸p V度适中b G f Q ^ # f & 9的酱汁待用。
3、将拍好的黄瓜放5 / V入碗内，加入几种海鲜食材，放适量的酱汁、香菜段、辣椒油，搅拌均匀即可。
咸肉炒苦瓜
苦瓜一条，咸肉1F 4 5 l M00克，料酒5克，食用油适量，蒜末3克，蚝油5克
【制作步骤】
1，苦瓜洗净去瓢f k y，切成薄片，越薄口感越好 v b _ ; ?。
2，咸肉的处理是先用温水清洗掉表面的浮盐，如果不喜太咸的可以用温水稍稍浸泡，切成小长方的肉条。
3，锅内放油，放入蒜末爆香，放入咸肉翻炒出油，倒入蚝油翻炒上色。
4，倒入苦瓜片翻炒，加入料酒，稍变软就行。
咖喱牛肉
用料：牛肉1斤、土豆1个、胡萝卜2根、元葱1个、黄油20克、牛奶500克、咖喱膏50克、蒜几瓣、姜几片、盐1勺、水1杯；
做c C 7 ~ I S法
1.材料：牛肉1斤、土豆1个、胡i ( z : f R U萝卜2根、元葱1个、黄油20克、牛奶500克、咖喱膏50克、蒜几瓣、姜几片、盐1勺、水1杯；
2.牛肉和蔬菜切成块；黄油炒香蒜末，加入牛肉炒变色；
3.c ) X C ( t u 加入洋葱略炒；加入胡萝卜翻炒；
4.加入土豆，加入咖S 6 i A + 1 J喱膏、牛奶、水位刚刚没过食材就可以，最后加S ] |盐，熬P i 5 E煮7 o + ;到汤浓软烂就可以1 ^ ? { c L。浇在a L , 7 p ~ i V G米饭上吃吧；
糖醋脆皮鱼
原料
鲜鱼1000克，植物油70克，酱油45毫升，
料酒20毫a + o升，醋50毫升，胡椒粉2.5克，盐6克，
味精2克，糖100克，葱花10克，姜米5克，
蒜泥15克，j . 1淀粉15克。
做法
1.将. F s m B r鱼去鳞、鳃，净膛洗净，两面打成y z % V 4 s R ^牡丹花刀，用葱、姜（拍碎）、盐、料酒、胡椒粉腌入味后拣除葱、N 4 } L c & x姜，用水淀粉拍好。
2.油烧7成热时，鱼下锅炸熟，取出。待油热至8成时将鱼复炸至酥脆装盘。
3.锅留底[ h ? Z ^油，下葱花、姜米、蒜泥、酱油n f v Y p ] p ]、盐、料酒、胡椒粉、g : w h味精、糖、醋，待汁开时勾芡，冲入沸油，将汁浇匀在鱼身上即成。