辣鸡爪
食材：鸡爪，辣酱，姜末，干辣椒，老抽
做法：
1、鸡爪洗净，剪去“指甲”，放到冷水锅里煮开，冲去浮沫；
2、锅热少许油，放一大匙辣酱，一些姜末。倒入Y T e c r - | = j鸡爪翻炒，放一把干辣椒；
3、炒到鸡爪上V Y M } J t -色的时候，加一点老抽酱油，比较多的糖，加水没过鸡爪，大火煮开。
无锡排骨
食材：排骨1000克、洋葱60克、青辣椒1个、大葱1根、生/ x J G . f | E j姜1小块、大蒜10瓣q | 1 Q d h [ 3、大料适量、桂皮适量、耗x X u g油30克、酱油30克、料酒60克、番茄酱30克、冰糖r ` ; ]30克、盐根据自己的需要加。
做法：
1、排骨洗净，切成大块，并用酱油抹匀；
2、姜洗净拍松；葱洗净切大段；
3、炒锅内加入适量油，烧至七成热时，放入一部份辣椒、洋葱、姜块、葱段、大蒜炸香后捞出；
4、将排骨放入锅中，炸成金黄色后捞出。
家常鲜豆腐
食材：1 A F豆腐500克，猪肉100克，大蒜50克，郫县豆酱、酱油、i Y b烹饪酒、精c S G & f $盐、淀粉和味精
做法
1、切豆腐，g h t l `切猪肉，切蒜片；
2、将锅里的油加热，加入豆腐[ v 3 t n = N &片，炒至金黄；c e B a S P B F
3、锅内留点油，加热后炒肉，炒肉片；
4、然后加入_ ! 5 M豆浆，炒成红色。加入O o 3 e t ` p J酱油、料酒和5 i m H大量开水煮火e w [ L V v ( c f；
5、放入豆腐，盐，味. L p 1 A精，转小火，烧豆腐。
牛肉炒小藕_ x W {
材料：里脊牛肉250g，小藕d b D O = b e100g，红椒2个，青椒1个，泡椒5个，小粉1茶勺，盐适量，香油1茶勺，酱油2茶勺，油，大蒜
做法L I d ; 6 W Q P W
1、将里脊牛肉切成薄片，装碗，加入2茶勺酱油，1茶勺香油，拌匀腌制15分钟；
2、小藕切小段，青红椒切小圈，大蒜拍碎；
3、 8 o {食材都准备好了，把锅烧热，倒入适量油，放入腌O C J Z C m * x好的牛肉，D ~ h H { r 中大火翻炒，炒至8成熟出锅装盘备用。
椒盐土豆虾
食材：鸡胗800g?八角2个?花椒3g?茴香6g?桂F R 5 7 Y O %皮2g?香叶4片?冰糖40g?老抽10g?生 g m L N P T : b抽15g?盐少量?干红椒2个?料酒20ml
做法：
1、烧开水，鸡胗绰水，捞出备用；
2、锅内放入少许油，放入干料，过油出香味；
3、然后放入老抽，生抽。w A _ # k 7 e u L入开水煮沸腾，放入冰糖，料酒。放入鸡胗；
4、大火煮开以后再小火焖煮。水慢慢蒸发，看看鸡胗的软烂程度。
欢迎关注，点赞，留言。感谢阅读！