棒豆板筋
做法：1、把猪板筋治净切成小条，纳碗并加盐、料酒和水淀粉，拌匀上浆待用。另把棒豆折成小节，投入加有油盐的沸水锅，汆断生便捞出，沥水待用。
2、锅上火放油，烧至七成热时，把猪板筋和棒豆先后下锅爆熟，倒出来沥油。锅里Z ? r留少许的底油，先把干辣椒节、姜片、蒜片、糍粑3 3 6 v辣椒和甜面酱下锅炒香，然后加入猪板筋和棒豆，边炒边放# T B @ @ ; 7酱油、盐、醋、白糖和味精，炒匀再用水淀粉勾薄芡，撒入蒜苗并淋少许的红油，推匀即可装盘上桌。
咖喱香煎小土豆
材料：土豆、白砂糖、黄咖喱酱
做法：1.小土豆刮去外皮后洗净，沥干水分。
2.平底锅里放入油，加热后倒入小土豆，用小火煎E % 2 g q x p A ,3分钟。
3.注入1碗水，调入白砂糖，加盖大火烧开后，焖煮至土豆熟软。
4.加入黄咖喱酱和盐拌匀，再大火煮至{ u * x P g I汤汁收浓即可出锅K @ a 3
干R s ^锅香辣鱼
材料：鲢鱼、葱姜、红辣椒、B V p # ~ @ ^ 9 V老抽、花椒、水淀粉、郫县豆、蒸鱼豉油、香菜、蒜苗、白酒3、白糖、瓣酱、
做法
1、鲢鱼身洗净剁小块，把鱼块裹上鸡蛋液。
2、锅中油烧热放入鱼块煎至微黄捞出。
3、爆香葱姜辣椒和蒜瓣，A X I + A * 3 ;加入郫县豆瓣酱，炒出红油，加入适量的清水，白酒，老抽，蒸鱼豉油，糖
4、汤汁大j P I y L 8火煮上5分钟出香味，把煎过的鱼块放入锅中，加盖大火烧开，中小火烧f ~ B p U } w K E煮20分钟` n k } h。
5、鱼块烧制20分钟后，大火收汁，淋入适量的水淀粉勾芡。
6、把烧好的鱼块倒入干锅Z & a + H z，撒上蒜苗和香菜即可
双椒炒牛肚
材料：牛肚，青红椒，香菜，葱，S F ! I Y ^姜，酱油，味精，盐。
做法
1.将牛肚洗净切丝，青红椒切丝，香菜去叶洗净切段。
2.锅内烧开水，放入牛肚焯水后捞出，备用。
3.炒锅注葱姜油烧热，下入青红椒丝、香菜段略炒，烹料酒，加酱油、味精、盐、牛肚、炒匀出锅即成