彩椒炒鳝片
材料：黄鳝，彩椒件，料酒，姜、葱、蒜片，香油，生粉，生抽。
做法：1、将黄鳝用盐抹匀外皮，冲水洗净表面的黏液，治净，去骨，改刀成块，加生粉、料酒、生抽腌味；
2、起油锅，爆香姜、葱、蒜片，入鳝片猛火急炒，加彩椒件拌炒，勾芡，淋香油即可
香椿炒鸡蛋
材料：香椿、鸡蛋、油、盐
做法:
1.香椿洗净切断备^ g ; u )用，建议去掉头上的硬根，以防味道发苦。
2.锅中倒油炒蛋，建议多倒一些防止鸡蛋炒糊。将搅散的鸡蛋液倒入油中，用铲子轻微翻炒，注意不要炒得太散。此外鸡蛋不要炒太久，以防变老。
3.将鸡蛋盛出备用后，锅中放油炒香椿，待到香椿变色时加入鸡蛋，加入少许盐翻炒均匀即可出锅。
佛跳墙土鸡煲
材料：土鸡、香菇、藕、栗子、青红椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽
做法：
1、鸡肉切块，把鸡皮切掉，将鸡肉冲i _ ,洗干净。+ * t M h L B沸水里放入鸡肉，再次煮开后关火，捞出后过凉水。
2、鸡皮放入锅里开中火后转小火，熬出里面的鸡油
3、把鸡皮渣从锅q | ` ) J l ( 4 D里拿出，放入葱姜蒜爆出香味。
4、加入过好凉水的鸡块翻炒，加入两勺豆瓣酱翻炒。
5、x a K G b ) B y !加入适量料酒、生抽、老抽，翻炒后把鸡块倒入一个陶瓷锅里。
6、加水完全没过鸡肉盖上锅盖大火煮开后转小火炖20分钟，之后加入栗子继续炖20分钟。
7、藕去皮切片，青红椒也切片，先放入藕,开大火
8、把香菇和浸泡香菇的水一起倒入陶瓷锅，转小火炖10分钟，加入青红椒,盖上盖子再焖煮5分钟就可以啦。
菠菜拌海w i 0 w p蜇
材料：菠菜，海蜇，盐，蒜，生抽，醋，白糖，鸡精，香油j ` = L L j R
做法
1、菠菜洗净备用。
2、取一个小碗加入生抽，香醋，糖，鸡精混合拌均匀。
3、菠菜焯烫过h F y r . | 2凉沥干水分。
4、海蜇冲洗赶紧沥干水分，蒜瓣切末，菠菜切段。
5、所有食材放入大碗中加入混合好的调味料拌均匀。
6、再淋入香油，拌均4 | x匀装盘。