豆豉清蒸排骨
材料：排骨250克；豆豉1.5汤匙；生姜1块；香葱白4根；大蒜4粒；辣椒粉1汤匙；
老抽几滴；干淀粉1汤匙；黄酒1汤匙；酱油1汤匙；盐适量；
做法
1、排骨用清水漂几次至水变R S 8清，然后沥干水分。将葱姜蒜切成末。
2、排骨里放葱姜蒜末、酱油、黄酒、辣椒粉u I ( C M Y l、老抽、干淀粉和适量盐充分抓匀腌40分钟以上。
3、下豆豉抓匀。蒸X h 5 ! j锅放水烧# W I m s开，然后将豆椒排骨平铺在盘子上，加盖，大q ~ L ( m p m火蒸30分钟，即可。
椒盐小黄鱼
材料：小黄鱼400g，胡椒粉，椒盐1勺，柠檬半个，油适量，料酒，盐适量
1.小黄鱼去内% : B * G $ S u @脏，去鱼鳞
2.碗里倒入料酒，胡椒粉，一点点柠檬汁抓匀，腌制15分钟
3.锅内烧油，将腌制好的小黄鱼放入锅内煎至金黄
4.继续小火慢煎，然后8分熟的S # a i U C ^时候撒椒盐出锅
胡萝卜炖牛肉
材料：牛肉400g、葫萝卜2个、醋、盐、糖、味极鲜适量
做法：
1、牛肉切块备用，胡萝卜切块备用
2、水烧开后，把牛肉放进锅，把血腥水绰去，我是等U 3 A . H 1牛肉表面变白后，就停了，然后用凉水洗J s k z R 0 g净。
3、葱姜炸的稍软点时，放# 8 ) b | i $ L入牛肉翻炒，倒入味极鲜上色，然后加入水，大火炖。这时加几滴醋。
4、大火炖20分钟后，加入胡萝卜，继续大火炖，等开锅后，转小火，加入盐、一勺糖。
5、三十分钟后就可以出锅享用了。
红烧鸡块
材料：仔鸡500g，盐适量、姜1块、葱1段、香葱适量，白糖1茶匙、啤酒、油、生抽f X *适量。
做法：
1.鸡肉切块焯水沥干，姜切片、葱切段、香葱切小段备用。
3.倒入鸡块煸炒微黄，倒入啤酒和酱油，放入白糖t P 0 Z，大火烧开，小火A p | ^ u 1 @焖烧25分钟左右，大火收汁，上盘撒香葱即U - ( * h c |可。