酸辣香干
材料：
香干、辣椒粉、花椒粉、糖、生抽、陈醋、水、白芝麻、熟花生碎、香菜碎
做法：
1.香干洗净切片，摆在盘中。
2.碗中放入辣椒粉、花椒粉、白芝麻拌匀。
3.起锅烧油，烧至冒烟l p s | D后，泼在碗里，用勺子快速p d _ 0 = U e q搅匀，调成辣椒油。
4.再用一个碗放入糖、生抽、陈醋S a m o r、水调成料汁。
5.把调好的料汁浇在香干上，放适量辣椒油，撒上花生碎、香菜碎即可S $ q ; }。
肉炒苦瓜
材料：
猪里脊、苦瓜、蒜、盐、淀粉
做法：
1.苦瓜去籽，切成片，泡入盐水中。
2.肉切薄片，放入淀粉、盐抓匀。
3.热锅烧油，放入肉片，炒r ] } w e ` u ?至变色。
4.把肉片推至锅边，放入蒜末炒香。
5.倒入苦瓜，炒至成熟，加点盐调味即可。
粉丝烧鱼片
材料：
草鱼、粉丝、香菜、虾米、盐、鸡精、葱、姜、蒜、料酒t f F k $ q、生抽、香醋、香u _ l i k p C + L油、水淀粉、芝麻油、油、辣椒粉、白糖、白胡椒
做法：
1.粉丝用开水烫软，沥干水分，加入麻油、植物油和盐拌匀，铺在盘底备用。
2.草鱼收拾干净，顺着鱼骨剔下鱼肉，将鱼肉斜刀切成厚片。
3.锅中倒入清水，放入葱段、姜片、料酒烧开，大火煮1分钟。
4.然后| h Z : 1 _ | V p将鱼片放入锅中，关火，盖| Z * # g N 2 ]上锅盖，焖5分钟，鱼片熟透，捞出_ Y x g . 2 f L H，将鱼片摆在粉丝上。
5.炒锅烧油，下入葱、姜、蒜炝锅，加入酱油、辣椒粉、料酒、虾米碎、白糖、香醋、胡椒粉、清水烧开。
6.下入鸡: T |精，淋入香油调味，最后用水淀G o 9 Y粉6 Q J S $ x勾芡，淋在鱼片上即可。
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