杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。这道水煮杏鲍菇麻辣入味. 0 n G %，做法简单，喜欢吃辣的朋q ^ ( w x 6友可以试试
水煮杏鲍菇
材料： 杏鲍菇、香芹段、蒜片、葱花、花椒、干辣椒、豆瓣酱、盐、白糖、生抽 做法： 1.杏鲍菇洗净切片。 2.锅放油烧热，下入花椒、辣椒、豆瓣酱炒出香味。 3c t 3 j.加适量水倒入杏鲍菇、盐、白糖、生抽调味。 4.下入香芹段炒至断生，出锅连汤装入盆中即可。
糖醋脆皮豆腐是用嫩豆腐制作的一道家常菜。老豆腐(即北豆腐)含有多种矿物质，补充钙质S g 3 p z V，防止因缺钙引起的骨质疏松m b b A，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
糖醋脆皮豆腐
材料：豆腐1块、醋适量、番茄酱适量、生抽适量w Y * r 7 T b X |、盐少许、白糖适量、水淀粉适量、芝麻适量、葱花适量。 做法： 1、老豆腐清洗一下D ] o N，然后沥干水分，切成小块备用。 2、取一个小碗，加入醋@ } l C K、番茄酱6 0 C V、生抽、盐、白糖和水淀粉混合均匀。 3、锅中烧热油，下入豆U ) m G P w腐开始煎，煎至两面金黄盛出备用。锅中留少许油，下# o t入糖醋汁翻炒，下入煎好的豆腐翻炒均匀，裹上糖醋汁即可。
同样是胡吃海塞之后的清肠菜。如果是素食主义者，这道菜更不容错p l ` W T - M I ^过。
竹笋炒o & O - 2四季豆
材料：冬笋、150克 四季豆、15克 红椒、各少许 姜片、蒜末、葱段、各适量 料酒、盐、味精、水淀N J b Z Y粉 做法： 1 、将洗净的冬笋切条。 2、 四季豆切段。 3、 红椒切成片。 4、 油锅烧热后倒入四季豆，滑炒1分钟。 5、 用漏勺捞出，沥干油备用。 6 、锅底留油，倒入蒜末、姜片、葱段炒香。 7 、倒入Z 6 6 t冬笋炒匀。 8 、四季豆和红椒。 9 、倒少许清水，淋入料酒。 10、 加L $ : o Q A s盐、味精炒入m P U P y : 9味。 11、 加水淀粉勾芡，炒匀。 12 、盛入, i { & l 6 w盘中即可
肉末蒸1 j o豆腐是一道简单的家常私房菜，营养价值高，材料常见，制作方便，深受喜爱。主材料为绢豆腐、肉末、榨菜等。 豆s F t T浆、蛋清和蛋黄一起蒸熟的豆腐呈淡黄色，微微泛着柔润的光泽，口感富有弹性并细腻均匀。
肉末蒸豆腐
材料：嫩豆腐16 k Z k q ` :盒、猪肉馅100克、尖椒2个、料酒、盐、蒸鱼豉油3勺、香油3勺、花椒、葱。 做法 1、将水豆腐洗净切片，码放在整盘上。 2、肉切末，再剁成肉泥，用料酒、盐腌制10分钟左右。 4、豆腐放置片刻后可能会出大量的水，将其倒掉。 5、将或肉末放在豆腐上，表F a t P K面椒粒或剁椒，浇上蒸鱼豉油。 6、将豆腐放入开水蒸锅中，蒸10分钟就可以啦。 7、另起油锅，放- / 入香油、花椒、蒜爆香，然后将花椒捞出，将香油趁热浇在豆腐上，撒一层葱花就可以吃啦