今日份早餐，火腿肠穿面，充满了创意，尤其推荐给家里有小孩子的！再搭配酸辣汤底，非常开胃，特别适合早上没有胃口的人群！再搭配上蔬菜、鸡蛋、肉等食材，早餐就非常丰盛了！最主要是这碗面条十分钟就可搞定，再也不要给自己找借口了！下面就来看看详细做法吧！
酸辣穿肠面的用料
面条100克，香肠1根，鸡蛋1个，菠菜3颗，大蒜2瓣，生姜5克，小米辣3个，熟芝麻1勺，醋2勺，生抽3勺，盐小半勺，糖1勺
酸辣穿肠面的做法
步骤1
锅中倒入适量清水. f q Y D S c，开大火煮沸；煮水期间，将火{ 2 t B n B % T腿肠切小段，然后穿上面条；
步骤2
如果水还没开，也可以洗点青菜，切点配料；（如蒜末、姜末、辣椒碎/干辣椒粉、芝麻，喜欢吃啥放啥，不喜欢吃少放或不放）
步骤3
再起一煎锅，倒入适量食用油，将油加热至冒烟；
步骤4
将热油淋入配料碗中，再调入2勺醋、3勺生抽、半勺盐、1勺糖，搅拌均匀备用；（非常快手的酸c l ( O ]辣汤底配方，一定要了- C | G O + d P解，再根据自己的口味调整，以后再也不用怕饿肚子了）
步骤5
剩余的底油，给自己煎个荷包蛋，几分熟自己决定；
步骤6
煮锅水开后将火腿肠面条放入，随它煮至浮起，中! { $ u M _ z x F途可以少量多次加入清水，让面条煮透芯；
步骤7
面条煮好后捞出，再烫几根青菜；
步骤8
勺取半碗面汤至配料碗中搅拌均匀；
步骤9
倒入面条、青菜、鸡蛋，一碗G w M U *丰盛的快手面就完成了！
酸辣穿肠面的烹饪技巧
1、如果家里有肥牛、羊肉卷、丸子等都可以一起烫熟，这样更丰盛； 2、面条可以是干面或者意面，只要煮之前硬且不易碎就行； 3、一定要注意，如果是做给孩子，不能太过酸辣，避免孩子肠胃受不了；
作者：蕾宝的烟味生活
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