自制麻辣烫
备料：郫县豆瓣酱1勺、白芝麻1勺、姜3片、蒜2瓣、辣椒面半勺、花椒10粒、蔬菜2片、干辣椒2个、方便面1包、丸子适量、白糖半勺、生抽2, 3 X Q s ; H勺。
做法：把蔬菜清洗干净备用。姜切成片，蒜去皮备用，花椒和干辣椒洗净备用。锅中烧油，油热后倒入花椒中火炸香，捞出备P - m o {用。把蒜瓣、姜片放入锅中炒香，加入豆瓣酱翻炒出红油。
倒入适量的清水大火煮开，倒入辣椒和丸子，加入生抽、白糖和方便面煮1分钟，放入蔬菜煮熟。大碗中加入白芝麻、辣椒面浇上热油搅拌均匀。# b ( G Q | ~ t O把煮好的麻辣烫中放入辣椒油搅拌均匀，即- Z Z可食用。
烤生蚝
备料：姜1块、洋葱1个X = v h 1 } H z M、小米椒3个、盐半勺、柠U = 9檬1个、生蚝8个、葱2根、蚝油1勺、白糖半勺、大蒜250克、生抽2勺。
做法f Q R { p U x j R：把生蚝清洗干净，柠檬洗净对半切开，把柠檬汁挤在生蚝中。烤箱预热180度，放入生蚝烤3分钟去腥。
姜切末、蒜去皮洗净切成= i i H L Z + %碎、洋葱和小米椒洗净切成碎备用。锅中烧油，油B ~ J [热后倒入一半的姜末、蒜末，放入 洋葱和小米椒翻炒出香味。
蒜蓉炒至微黄，加入另一半的蒜末和葱花，放入盐、生抽、蚝油、白糖翻炒均匀。把炒好的蒜蓉姜淋满生蚝上，烤箱预热200度，上下火烤10分钟，取出装盘即可。
家常铁板豆腐
备料：白芝麻1勺、豆腐1块、黑3 } 1 m 0 p g f芝麻1勺、老干妈1勺、葱2根、花椒粉半勺、甜面酱1勺、红油豆瓣酱1勺、辣椒油粉适量。
做法：把豆腐洗净切成片，打上花刀备用。葱洗净切成花备用。豆v R w r v瓣酱放在碗中，加入甜面酱、老干妈辣酱搅拌均匀备用。
锅中烧油，油热后放入葱中火炸香。倒入调好S 9 H j t 5 G D d的酱料小火炒香，拣出葱不要，关火出锅装入; 3 J 2 ;碗中备用。平底锅中烧油，油热后放入豆腐片煎至两面金黄。
刷上炒好的酱料，盖上锅盖焖1分钟，开盖撒上Q ] @ y K n Y ) C其他的调料，撒上葱花， . M N出锅装盘即可食用。
山西肉夹馍
备料：酵母3克、香菜2根、干辣椒3个、橘皮1块、盐1.5勺、面粉300克、桂皮1块、猪肉400克、老抽1勺= E 5、肉蔻1个、葱3段、辣椒5个、大料2个、白糖1勺、水190克、姜3片、料酒1勺。
做法：把猪肉洗净切成块，干辣椒切成段A h & f S、葱切段备用。锅中烧水，放1 A y P S ] D b入猪肉大火煮开，转中火焯水2分钟，捞出冲洗干净控水备用。
锅中烧油，油热后倒入白糖翻炒成枣红色。倒入猪9 B z | ` b b k肉快速翻炒均匀，加入葱、姜、香叶、大料、N v 5 p干辣椒、橘皮、桂皮和肉蔻煸炒出香味。
加入开水大火煮沸，放入盐、老抽和料酒煮5分钟。倒在砂锅中小火炖煮1.5个小时，开盖收浓汤汁，转小火慢煨备用。
面粉放入盆中，加入酵母粉和温水搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。取出发酵好的面团分成等份的小剂子，擀成元饼状。平底锅烧热，放入饼坯烙至两面金黄，取出备用。
把青椒洗净切成丝，香菜洗净切成碎，煨好的猪肉捞出剁成碎，烙好的饼u a ( | w o从中间抛开，加入柔和青椒香菜即可食用。
本文章所有图片均来自网络如有侵权请联系作者删除