云耳西芹炒肉片
材料：猪肉6两，西芹1/4棵云耳1朵，葱白2棵（切段），蒜1瓣（切茸），熟笋肉6片，蚝油，1汤匙，生抽 1茶匙，砂糖 1/2茶匙，粟粉1/2茶匙，酒1汤匙，盐，油各适量
做法：
1、猪肉切片下调味料拌匀，腌片刻
2、西芹撕去筋络，切片，云耳用热水浸软，去c T K =蒂，洗净。
3、烧热油，大火下西芹，加盐炒拌，至变色取出，
4、烧热镬，爆香蒜茸，下猪肉炒拌，至变白色时，下云耳，西芹，葱段，洒入酒，加笋片，迅速炒合，上盖略煮，炒熟上碟
墨鱼汁乌冬面
材料：乌冬面1包、墨鱼汁1勺、胡萝卜1个、洋葱1个、圆白菜(高丽菜)h n [ U ! | ` + Y半个、清酒50ml、味淋50ml、炒面酱2勺、黄油30g、橄榄油60ml、培根3片、墨鱼1只、柠檬1个、帕马森干酪20g、盐6g、黑胡椒6g
做法
1、中火把锅烧热放入橄榄油，融v t D z Y N %化黄油。
2、放入培根、墨鱼段、胡萝( v 0 , z ? T F R卜条，洋葱和圆白菜丝，炒熟。放盐调味，装盘。
3、 乌冬面煮10分钟左右捞出放入冰水，避免粘连。
4、中火把锅烧热放入橄榄油，融化黄油。g / ( ? ? C放入乌冬面，放墨鱼汁翻炒均匀。
5、加盐、黑胡椒、清酒、味淋、炒面酱调味。
6、 盛出装盘，撒上柠檬皮碎和帕马森干酪碎，完成。
西兰花菌菇炒虾仁
材E s c t + ( ? a D料：西兰花、虾仁、海鲜菇、蒜、蚝油、生抽、盐、黑胡椒少许
做法：
1、西兰花掰成小朵，清洗的时候可以加入少量的盐，这样可以更好将西兰花清洗干净。
2、蒜切末、菌菇切段V Y V 2 j w E .，虾仁加入少许黑胡椒腌制，锅中加水，水烧开后放入西兰花焯水后捞出。
3、锅内加入少许油，倒入虾仁翻炒至变色后盛出，蒜末爆香，加入海鲜菇翻炒到海鲜菇变软，再倒入虾仁和西兰花翻炒，最后加入生抽和少许黑胡椒翻炒均匀就可以出锅了。
红烧茄子
材料：圆茄子适量，青红椒适量，植物油适量、精盐适量、面酱适量、生姜适量、大蒜适- | E { & Y f {量、小葱适量、八角适量、桂皮适- 4 Q 3 9 z p h L量、香叶适量、白糖适量、微辣口味
做法
1、圆茄子洗净切成小块。
2、锅里倒入植物油（约500g），油六成热时倒入茄子块小火炸制。
3、炸至茄子块变软颜色金黄后捞出，控油。
4、青红椒洗净，去籽切大片。
5、4 , M L X . d小葱切碎，大蒜生姜切片。
6、锅里倒入少许油，油热后放入葱花、姜片、八角、桂皮，香叶爆香。
7、挖入两汤匙面酱，小火炒制。
8、放入切好的青红椒片，翻炒至油亮。
9、倒入茄子块，翻炒至裹满U P k @酱汁。
10、调入一汤匙白糖，加一汤匙清水翻炒均匀。
11、放入切好的蒜片，调入少许精盐（面酱有盐度），翻炒均匀即可。