木瓜鸡丁
做法
1.准备食材
2.把鸡脯肉切丁，用淀粉，料酒，少许盐腌制10分钟
3.木瓜去皮切开，去除里面的黑籽。
4.木瓜，青红椒切丁备用
5.锅内加入少许食用油，放入p X B - a D姜沫翻炒一下。
6.倒入腌制还好鸡脯肉，翻炒均匀出水K ~ h q j b 1 }分 ，大致翻炒2分钟
7.倒入青红椒丁翻炒出香味，加入适量的盐调味。
8.加入木瓜翻炒均匀就可以出锅了。
蒜薹炒猪皮
材料：猪皮、蒜苔、干辣椒
做法：
1、煮的时候没拍下来，把猪皮放入锅中加入水，用筷子插猪皮能轻松挫个洞这样就算煮好。
2、把猪皮捞起来后放入冰箱冷冻二十分钟方便切。U E U ^ A把猪皮斜着切e V j ( ( 6 I [ @片，尽量切薄，这样吃起来很Q弹，不会很难嚼。
3、放油将蒜苔炒香，加辣椒，生姜，翻炒。放猪皮片，翻炒，加盐，鸡精，少许料酒，生抽，翻H P [ { + o炒起锅。] , %
洋芋擦擦
材料：土豆2个，蒜17 ! Y头，盐2克，香油1勺，食用油适量，面粉适量
做法：
1.土豆去皮。将土豆擦成丝，不要太过细。
2. 土豆丝中加入适量的食用油，拌匀。
3. 加入适量的面粉，W j L &拌匀，一点一点加，让土豆丝都能裹上一层面粉O y Q ! j即可。
4. 锅中放水，铺好屉布，将土豆丝倒到屉布上。上锅蒸，开锅后再蒸57 1 F $ s 3 _ v分钟即可。盛出装盘，稍微降温。
5.X & ~ 将蒜捣成蒜泥，加入2克盐和1勺香油拌匀。浇到土豆丝上拌匀即可
萝卜炖牛腩
做法：
1.材料准备好：牛腩洗净，姜、青椒切片，萝卜切块，干辣椒切段。
2.牛腩逆着条纹切麻将大小；牛腩冷水下锅，- } J放姜片d { [ :，煮出血水后捞出。
3.将焯水后的牛腩放入沙煲，注入足量水，放姜片，大火烧开，小火: d = Z & L e煲1小时，可用压力煲25分钟；随后将煮好的牛腩捞出，控干，牛肉汤留着备用。
4.锅里放植物油，将牛肉放入煸炒一会；放姜、干辣椒、八角、香叶炒香。
5.放入生抽3汤e U *匙、老I [ g , $ 1 X } [抽2汤匙、料酒1汤匙；在放入萝卜一起拌炒一会。
6.倒入炖牛腩的汤，加入白糖，大火烧开，小火煲50分钟期间不要揭盖；50分钟后放入青椒。
7.开大火，一边翻拌，一边收汁；收汁到浓稠后放食盐提味即可。