干妈大排
主料：猪排骨、土豆。
辅料：
卤水、子姜片、蒜片、青红辣椒节、老干妈豆豉酱、熟碎花仁和熟芝麻。
调料：
盐、味精、鸡精和白糖。
做法：
1、把猪排骨投入卤* D g l j / N | Z水锅里卤熟，捞出来斩成长节，再下D $ m入热油锅炸至表面酥硬，捞出来沥油。另把土豆切成大一字条，等到入热油锅炸至酥脆时，倒出来沥Y n ! e R _ } v油，随后入锅炒成孜然味，出锅盛盘里n = C垫底。
2、净锅入油烧热，先投入子姜片、蒜片和青红辣椒节爆香，等到下入老干妈豆豉酱炒出味，才把炸过的排骨节下锅，随后调入盐、味精、鸡精和白糖，炒匀并撒入熟碎花仁和熟芝麻，装盘即成。
杏鲍菇炒芹菜
材料：杏鲍菇3个，芹菜100克，胡萝卜1根，食用油适量，蚝油1勺，白糖半勺，盐适量，葱少许。
做法：
1、准备食材，@ F 6胡萝卜，芹菜，杏鲍菇。
2、芹菜去除叶子洗干净切段，杏鲍菇，胡萝卜切丝备用。
3、起油锅，放入少许葱花，倒入胡萝卜略微翻炒。
4、接着l L H L ?倒入芹菜和杏鲍菇翻炒均匀，炒制到胡萝卜和杏鲍菇变软。
5、加入1勺蚝油，半勺糖，适量的盐快速翻炒均匀即可出锅。
香菇莲T : 4藕炖排骨
材料：排骨、香菇、莲藕、姜、料酒、酱油、蚝油。
做法：
1、香菇提前取出浸泡，去掉尾部的蒂，莲藕去皮= G g U a切小块，排骨洗净砍断焯水。
2、热锅，放入适量的金龙鱼小榨菜籽油油，爆香姜片，倒入排骨翻炒，加入料酒。
3、加入酱油蚝油小火翻炒至香，倒入清水拌匀转大火，加入莲藕拌匀。
4、倒入香菇，盖上盖子焖煮半小时即可出锅。
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