虾皮拌香菜
材料：虾皮50克，香菜350克。酱油，味精，香油。
做法：
1，将香菜去杂，洗净，用开水烫一下，捞出用凉开水洗净，挤去水，切段。
2，虾皮去杂，用凉开水洗净，放在香菜上，加酱油、味精、香油v P F j ? F e，拌匀y B a即成
蚝油烧茄子
做法：
1、长茄子洗净。切滚刀块后撒些盐，腌15分钟。
2、五花肉切片，加入料酒、酱油腌制几分钟。
3、I ] O茄子块, W ; b t杀出一些水，倒掉并将茄子块用清水稍洗一下，去掉一些咸味，挤干茄子块备用。
4、锅中倒入较多的食用( y T ( X * K ?油，烧热后下入茄子块炸透炸熟，捞出沥油，备用。
5、炒锅留底油，下入五花肉煸炒至变色，下入葱姜翻炒。
6i U p W H / w ) _、下入炸好的茄子块。
7、倒入蚝油，加一小勺白糖，翻炒均匀即可出锅。
金银蒜蒸X k [ L 8 X ? ` p丝瓜
材料：丝瓜，大蒜，枸杞。
做法：
1、蒜切碎粒，丝瓜洗净去皮，切滚刀长条。
2g ^ G u f V ( ^、锅置火上适量油烧热，将一半蒜炸至金黄色，捞出沥油；待凉后与另一半未炸的蒜粒搅匀，调入盐拌匀。
3、将金银蒜均匀的铺于丝瓜的表面，点缀枸杞。
4、放在汽蒸锅蒸制5分钟。
5、取出淋入熟香油即可开吃！
榨菜牛肉丁
材料：牛里脊300g；榨菜100g；紫洋葱100g；芹菜100g；葱1勺；姜1勺；蒜末1勺；盐1/2小勺；糖1/2小勺；鸡精1/2小勺；白胡椒粉1/2小勺；辣豆瓣酱1大勺0 ~ i ` *；料酒2小勺；干淀粉少许；食用油2大勺；
做法
1材料及处理：牛里脊切成手指肚大的丁，加入盐、料酒和干淀粉，腌制15分钟左右；榨菜切成和牛肉差不多大的丁，洗净并用清水浸泡去除咸味儿，中间多次换水并挤干，用之前捞出彻) 8 G _ # N V T底挤干水分；芹菜切丁；洋葱切片；豆瓣酱剁碎；葱姜蒜切末；
2起炒锅，热锅凉油，小火煸炒豆瓣酱至出红油，并加入葱姜蒜末煸炒出香味儿下入牛肉丁，转大火，快速煸炒至牛肉丁变色；下入榨菜丁、芹菜丁、洋葱片，继续大火煸炒均匀；
3加胡椒粉调味儿；加糖炒匀；
4最后加入少许鸡精（忌讳鸡精的可以不加）；翻炒均匀，即可。