牛肉土豆青椒

材料：牛肉200克，土豆一个，青椒一个，胡萝卜半根，小葱一根，盐，淀粉，酱油

做法：

1. 牛肉切薄片，放一小勺淀粉、盐、酱油、油拌匀；

2.= X G B 土豆、胡萝卜f t i O * J R a切片，青椒去蒂去籽后切块，小葱切末；

3. 油温5成热时，将牛肉入锅划散，炒熟后盛出；

4. 炒锅中留底油，葱花煸香，将胡萝卜入锅中翻炒；

5. 土豆片入锅中翻炒到边缘发焦，撒盐；

6. 青椒入锅中翻炒几下变色；

7. 将牛肉片倒回锅中翻h a A T 9 ; , { K拌均匀，出锅。

猪舌炒辣椒

材料：猪舌、生姜、葱、f n = @芝麻油、料酒、冰糖、生粉、油、盐、鸡精、青椒、红椒、酱油、小辣椒

做法：

1、 将猪舌切成薄片，然后放F * : T w入生粉、盐、酱油、料酒抓匀，腌制半个小时

2、 姜切成丝，葱切段，青红椒切成小块，小米椒剁碎

3、 起热锅v q ^ g 5 C L烧油$ : E D _ a，油热下姜丝、辣椒和适量冰糖，冰糖融化后倒入猪舌，大火快速翻炒，炒至快熟时盛出

4、 再在锅y ! I h !里倒一点油烧热，加入青红椒炒两分钟，倒入炒好的猪舌，加一点芝麻油、适量盐、鸡精，下入葱白，滴适量酱油翻炒2分钟后加入葱叶，炒匀后装盘。

狼牙土豆

用料：土豆2个、葱花适量、香菜1小把、盐适量、生抽1勺、蒜泥2瓣蒜、辣椒油1勺、香醋少许、花椒粉少许、孜然粉适量、五香粉少许

做法：

1.土豆去皮切K I q j J ?厚片，用模具刀削出波浪形。

2.削的时候，旁边就准备一盆清水，切好就i * k v H放入水里浸泡，之Q M r后再换水一次，就不会氧化变色了。

3H + I = $ d 8.洗# w d O E 8 8去土豆条表面的淀粉，不仅土豆不变色，炸的时候也不会粘锅。这是把土豆捞出沥干J x ( p O水分。

4.坐热锅子，倒入适量油，不用A d ) } I ? i放太多油，经过步骤4的处理，土豆条不会粘锅了。等油到e [ a了6成热，放入土豆条。要不断搅拌一下J G . 6 { a s Y G，炸3分钟左右即可。

5.炸好捞出，放入盆里。

6.放入盐、生抽、醋、糖、蒜泥、辣椒油、花椒E o A ? :粉、孜然粉和五香$ X + 5 3 E粉。再拌上香葱和香菜，吃起来那叫一个香啊！

炖羊排

材料：羊排1000克，大葱1棵，大蒜数瓣，姜1块，草果4颗，香叶3片，八角2颗，花椒一大撮，酱油适量，盐适量

做法：

1. 羊排顺着肋骨分开，焯水捞出；

2. 将调味料准备好；

3. 将全部的调味料都入水中，煮开；

4. 将焯过水的羊排入水中，盖盖子，煮开后转小火，慢慢焖炖着；

5. 待汤汁耗得差不多了t 2 D q，加适量盐，适量的老抽，混合均匀，再盖盖子焖炖15分钟，上色调味儿。