排骨炖扁豆
材料：排骨、扁豆、生姜、大蒜、葱、干辣椒、八角、桂皮、冰糖、蚝油、鸡粉、老抽、生抽、料酒
做法
1.排骨用清水冲洗干净，沥干水分。
2.扁1 V 4豆去头、去尾，撕去老筋后，洗干净，斜切成两段。
3.生姜切片[ $ q，大蒜去皮，I g | 5 & l ( ^葱切成葱花，八角、桂皮、干辣椒洗净待用。
4.起锅烧水，下入; ( 0 _ o g ^ P V排骨，烧开后，将排骨捞出，用清水冲去浮沫，沥干水分。
5.另起锅烧水，加入几滴油，下入扁豆，焯烫2分钟后，捞出，沥干待用。
6.炒锅烧油，下入八角、桂皮炒香，放入排骨，将排B N + ( i A Y M骨煎至两面微黄。
7.下入一小勺= H &料酒炒匀，放入生姜、大蒜、干辣椒、冰糖、老抽、生p J B @ - | Z A k抽、鸡粉、蚝油炒至上色。
8.加入适量热a V j 6 W D i水，盖上锅盖，小火煮30分钟。
9.放入扁豆，炒匀后，盖上锅盖，焖煮5分钟，放入葱花炒匀即可。
红油猪耳
食材：猪耳朵黄瓜洋葱辣椒末植物油盐酱油醋
做法- H X U r [ p Y U
1、猪耳朵、黄瓜、洋葱切丝。
2、辣椒末加两汤匙植物油，适量盐，少许酱油，少许醋拌匀。
3C z n Z ) Q、锅内热油，浇在之前拌好的辣椒末里，滚一下。
4、把炸好的红油浇在切好的丝上，拌匀即可
姜黄牛肉炒饭
材料：白饭220公克牛肉片100公克葱花20公克熟青B 3 j a豆仁30公克胡萝卜丁30公克鸡蛋1颗、盐1/2茶匙姜黄粉1茶匙
做法
1.蛋打散；胡萝卜J J j D K w +丁烫熟沥干备用。
2.热锅，倒入1大匙油，放入牛肉炒至表面变白后取出备用。
3.锅洗净后热锅，倒入约2大匙油，放入蛋液快速搅散至蛋略凝] G Z s C固。
4.转中火，放入白饭、作法1牛肉、青豆仁、P ! m f胡萝卜丁、葱花及姜黄粉，将饭翻炒至饭粒完全散开且均匀上色。
5.最后加入盐，持续以中火翻炒至饭粒松香即可。
茶香鸡翅
做法
1.鸡翅两面切2J [ N F P a b X刀，冷水下锅煮沸，洗干净沥干备用
2.茶叶泡好以后沥干水分，油锅放多点油烧热小火炸制酥脆% p s
3.0 q Z s V c `炸好以后沥干油
4z * Q Q 2 V.利用炸茶叶的锅子煎鸡翅，无需再放油，煎制2面金黄
5.放糖，盐，黄酒，: j . * 9 ! A生抽，P r ) W s拌匀小火焖煮至c A g O k水分收干
6.放芝麻，茶叶翻炒片刻即可出锅