茼蒿菜大家都喜欢吃、08年在南方工作时第一次吃到茼蒿菜就喜欢上了这种蔬菜，口感清脆可口、还容易烹饪，这种菜现在已经在北方菜市场很普遍了。可见它的受欢迎程度不同反响。
茼蒿菜一般都会选择素炒、大火快速翻炒断生调味即可出锅，这样可k _ 6 @ 9 M以保持它的清脆口感、以及营养价# 9 T q值。今天给大家分享茼蒿菜的另一种做法、给大家提供参考哦~
食材：新鲜茼蒿菜、大蒜、干辣椒、生抽、盐、鸡精、耗油、香醋等。
做法：
新鲜的茼蒿菜摘去老叶洗S B S 8 v . y y净控水后、切成段
准备调碗汁，大K g r | J蒜拍碎剁成蒜蓉、也可以用打碎机，放入碗中、加生抽= | $ , l、盐、鸡精、干辣椒段，浇入滚烫的热油炸香
拌匀碗汁，适量R M ` z ?加点香醋
起锅烧水、K o | ! 0 ` A 9放入一勺盐、半勺食用油
水开后放茼蒿菜焯水，断生即可捞出控出水分
装入盘中浇上蒜蓉汁即可完成、喜欢吃香菜的自己酌情添加
茼蒿菜几乎可以说是最简单最容易操作的一道菜了，营养美味也是一道经常出现在我们餐桌上的美U # m A # f ? $ ,食。
小贴士：市场上选择茼蒿菜时，要选择新鲜刚采摘的、没有黄斑叶和茎干细嫩，最好用手掐一掐茎、掐不断的不- K J M O 5 3 p要买，炒出来口感不好。蒜蓉碗汁可以根据自己口味调整，焯水后的茼蒿也可以轻轻投凉一下口感更清脆。
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