麻辣牛肉红米线
慕茶提前一晚准备菜，泡粉，第二天中午炒炒火锅料，加水，煮菜和粉～我常常这么做麻辣烫，吃得欢乐。这次折腾一个高配置版本：加肉加蛋，主打红米线吃到酣畅淋漓【W q Y麻辣牛肉红米线】
原料：红米线，80克;牛肉臊子，适量;水，适量;油，适量;豆皮、平菇、菠菜、木耳各适量;煮鸡蛋，一个;熟花生，适量;酸菜，适量a a f;香菜，一根;小葱，一根;大蒜，B ( F a =一瓣;小米椒，3个;老干妈火锅料，一大勺;生抽、蚝油、芝麻油、芥末油、白糖、香醋、油泼辣子各适k m 6 * . j量。
麻辣牛肉红米线的做法
1.红米线冷水浸泡半小时;洗菜，菠菜切断、平菇撕小、豆皮切丝、木耳撕小朵，香菜小葱小米椒切碎，大蒜切末。
2.放少许油小火炒香火锅料、蒜末、L r l U l大部分小米椒和葱白。
3.加入牛肉臊子一同炒一会儿。
4.注入适量水，加少许蚝油、生抽、白糖，大火烧开，中火煮# M x u s o1-2分钟。
5.放入泡好沥干水的红米线、平菇、木耳，搅拌h M n n * z p一下，煮约一分钟。
6N T ^ 9 @ 9 f (.放入菠菜和豆皮丝煮约一分钟即可出锅| : f k。
7.放上半个鸡蛋，撒上葱花、香菜、剩余小米椒、花生，放N ] n {点酸菜，根据口味来点儿芝麻9 W 4油、芥末油、香醋和油泼辣子。
8.拌匀呼啦啦开吃。
麻辣牛肉红米线的做法小贴士
1.配菜可以放金针菇、豆芽、香菇、小油菜、豆腐、海带丝、西兰花、鹌鹑I ; x = 8 j Q ;蛋等等。
2.火锅料真是+ S ! ^ J万能的存在，本职做火锅，兼职做麻辣烫、炒菜、面条、凉菜等，香，立即胃口大开。
3.牛肉臊子我之前做好的，牛肉切小粒后，加适量生抽、老抽、油、盐、胡椒粉、料酒腌半小时，炒八成熟就好了，密封冷藏保存。